時間：2016-07-15 14:30:18 編輯：本站整理 4558
新鮮的百合味道吃起來比想像中的味道還要甜美，而且汁多味美，不過百合有一個比較嚴重的保存問題，如果你的保存方式不當很容易出現發黑或者長霉的現象，有的人說那我把它曬干吧，可是卻不知道百合不能在太陽下直接曬的，而直接太陽下曬結果就是變黑，這也是一種浪費，那么當百合發黑或者發霉還能吃嗎？
首先，發黑的原因有很多，一部分原因是買回來的時候沒注意看，鱗瓣已經發黑了，或者買回來放兩天變黑了，這種一般都是變質了的原因，是不能食用的。另外有一部分原因是將鮮百合直接曬了太陽導致的發黑，或者用熱水煮了之后沒有過一遍冷水導致的發黑，這其實是因為百合鱗瓣被氧化了，雖然可以吃，但是營養流失了而且吃了可能會引發腸胃不適，因此最好也別吃了，否則吃壞肚子得不償失。
稍微有常識的人都知道，任何食物發霉之后就不可以吃了，百合也不例外，新鮮的百合如果沒有保存好的話，是很容易發霉的，因為其水分充足，常溫保存很容易發黑、發霉、甚至變質，變質后的百合味道會有些酸酸的，即使做出來的菜品或者湯類、粥類等都會發酸，不僅口感不好，而且吃了傷身體。因此發霉是絕對不能吃的。將發霉的部分扔掉就可以了。
鮮百合的保存方法有很多，將其用開水煮3分鐘后再用冷水淋一遍，然后再曬干，不僅鱗瓣不會變黑，而且一周左右就可以曬成百合干了，這樣只要放在干燥通風的地方可以保存半年以上。另一種方法就是放在冰箱里面，密封后放入冷藏室可保存7-15天，如果放在冷凍室可以保存3個月，吃的拿出來解凍就可以了。
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