時間：2019-09-21 11:09:59 編輯：本站整理 142
大家在生活中應該都見過或者吃過海參吧，但是你了解海參嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃海參有什么注意的呢，以及海參有什么禁忌呢，跟著小編我們一起來學習吧。
1、兒童一般不宜多吃海參。專家指出，海參以膠質蛋白為主，屬于不完全蛋白，營養價值很低。目前衛生部審批的海參類保健品均被要求注明“兒童不宜”。因此，他建議，嬰幼兒不要吃海參。兒童最好不要吃海參哦，以免出現不容易消化營養不易被吸收的情況出現哦。
2、有類風濕的人也要少吃或者不吃海參。
3、在吃一些個別中藥時，也要少吃或不吃。
4、傷風感冒、身體發熱者不宜進食。
1.柿子
柿子中鞣酸含量較高，而海參富含蛋白質，若兩者同時食用，會相互結合凝固為不易消化的沉淀物，滯留在胃內發酵，容易出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。
2.橄欖
因為海參當中含有的蛋白質和鈣質的營養成分，這些成分會跟橄欖中的單寧物質結合在一起，從而出現凝固情況，導致腸胃消化不良，出現腹痛、嘔吐、拉肚子等情況。
3.石榴
海參中含有大量的蛋白，而石榴中鞣酸含量較多，若是兩者一起食用會降低海參蛋白質質量，并且海參中的鈣質還會和石榴中的鞣酸結合，生成不易消化的鞣酸鈣，對腸胃有一定的刺激作用，容易產生嘔吐、惡心等癥狀。
(1)綠刺參(方刺參、方參)
以西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域產量較多，春季和秋末冬初為生產期。一般體長30厘米，呈四方柱形。沿著身體的棱角各有兩行交互排列的圓錐形肉刺。腹面管足很多，排列成3個縱帶，中央一帶較寬。口大，稍偏于腹面，周圍有觸手。
(2)花刺參(方參、黃肉、白刺參、豬蟲參)
在我國主要產于西沙群島、海南島和雷州半島沿岸淺海，產季在春秋季節。一般體長30～40厘米，體稍呈四方柱形。背面散生多數圓錐形肉刺。
(3)刺參(灰刺參、灰參)
質量較高的一種，以遼寧、河北、山東沿海產量較多。春、秋兩季均生產。一般體長20厘米，呈圓筒狀。背面略隆起，有4～6行排列不規則的大小圓錐形肉刺。腹面平坦，管足密集，排列成3條不規則的縱帶。口周圍具觸手20個。
海參在國內的主要產地有遼寧、山東和福建。
遼寧海參起步比較早，屬于傳統的海參養殖基地，消費市場成熟，是目前國內的海參主要供給地。明代時《本草從新》早就指出：“海參，產遼海者良“，深受國內養生人士喜愛。
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