時間：2019-08-01 11:57:51 編輯：5號網(wǎng)-wsy 513
燕窩如果由于保存不當(dāng)而受潮的話，不嚴(yán)重是可以繼續(xù)吃的，但是如果受潮比較嚴(yán)重并且有霉味的話建議大家還是扔掉吧，有霉味的燕窩已經(jīng)變質(zhì)了，對身體是有害的。
燕窩受潮如果不嚴(yán)重的話還能吃。
如果燕窩受潮的情況不是很嚴(yán)重，我們可以對燕窩進行風(fēng)干處理，處理后的燕窩還是可以食用的，不會對身體產(chǎn)生不良的影響。
燕窩已經(jīng)有霉味的話是不能吃了。
平時保存燕窩的時候，保存的容器一定要封裝好，保持干燥。購買燕窩回來之后，應(yīng)該盡快的食用，不要長時間放置。其實除了燕窩受潮不能吃之外，即便是普通的食物，受潮發(fā)霉之后也最好不要吃。
1、干貨保存：
買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾干后(但不可日光直射)，放到通風(fēng)陰涼無潮的地方。若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)干即可(切記不要太陽曬哦，嚴(yán)重影響質(zhì)量)。注：若發(fā)現(xiàn)燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。若燕窩已發(fā)酶到變黑色，則不再食用，因為燕窩已經(jīng)被細(xì)菌侵蝕，當(dāng)中的營養(yǎng)成分亦已經(jīng)喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好保存。
2、濕貨保存(已經(jīng)浸發(fā))：
用干凈的器皿盛裝，密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好是做到用多少，發(fā)多少，一次不要發(fā)太多，太透。
3、濃縮保存：
在未開封之前貯存于冰箱的冷藏室，當(dāng)打開之后請盡快食用完，也是存于冰箱冷藏室。
1、將燕窩、菊花、冰糖、水放入燉鍋中。
2、將蒸架擺進氣壓鍋，放入適量的水，將燉鍋放進氣壓鍋(燉鍋不加蓋)，用氣壓鍋燉30分鐘。
3、燉好的冰糖菊花燕窩取出，趁熱加入魚膠粉攪拌至融化(確定完全融化)。
4、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。(我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃)
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