時間：2019-06-04 14:27:16 編輯：5號網-wsy 1050
榴蓮是一種全身都是寶的水果，我們在把果肉吃完之后，里面的果核其實也有很高的營養價值，比較常見的吃法是煮湯，既可以提鮮，還可以增加營養成分，非常健康。
不建議生吃。
榴蓮核，是熱帶水果榴蓮的果核，含有蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、維生素A等營養物質，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，平時大多將它曬干煮湯或者炒著吃，由于其果核有點生澀，口感不是很好，也不便于消化，一般不建議生吃。
一、鹽水煮榴蓮核
材料：榴蓮核、食鹽適量。
1、從超市購買一個榴蓮，將榴蓮肉全部吃完，留下果核。
2、將榴蓮核全部清洗干凈，在鍋中加入適量清水。
3、直接將果核放到鍋內，中火煮20分鐘左右，加入適量食鹽。
4、煮好后撈出，并用冷水冷卻3分鐘，用手輕輕剝開核皮，即可食用。
二、冬瓜榴蓮核雞骨湯
材料：榴蓮核、雞骨頭、冬瓜、粉絲、油面筋、香菜。
1、把榴蓮核洗凈曬干，冬瓜去皮切塊，香菜洗凈切碎。
2、將雞骨頭在沸水中燙一下，粉絲泡好撈出備用。
3、將榴蓮核與雞骨頭、冬瓜、油面筋放入電飯煲燉煮1個小時。
4、最后放入粉絲，燉煮10分鐘，加入適量食鹽，撒上香菜即可。
1、補充營養
榴蓮核和榴蓮一樣，營養極為豐富，含有蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、維生素A等營養物質，平時適量食用可以給人體提供所需的營養。
2、增強免疫力
榴蓮核中含有鋅、鐵和鎂等元素，而這些微量元素能夠參與人體內多種酶的組成，當人體缺乏這些酶時，就可能導致人體的免疫功能減弱和紊亂
3、促進骨骼發育
榴蓮核中含有鈣元素，鈣是人體骨骼的重要物質，鈣攝入不足可能妨礙骨骼正常發育，所以它能起到促進骨骼發育的作用。
(1)選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。
(2)用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。
(3)用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。
(4)眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標志。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動。
(5)選榴蓮外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。
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