時間：2019-04-25 08:39:16 編輯：本站整理 488
現(xiàn)在滿大街的菠蘿飄香，經(jīng)常能看到很多人買菠蘿吃，菠蘿味道酸甜可口，非常美味，適量吃菠蘿也有很多的好處，有時候吃了菠蘿后喝水感覺味道很苦。
因為菠蘿是甜甜的，含有豐富果糖物質(zhì)，而水是沒有什么味道的，食用較甜的食物后，味蕾就會感覺喝水是苦苦的。這屬于味覺的變調(diào)作用，是正常現(xiàn)象，好比你吃了蛋糕后，再去食用草莓、甘蔗等味道甘甜的水果，甜味減淡的道理一樣，不用擔(dān)心。
1、清水漱口
吃菠蘿后喝水苦，可用清水漱口，稀釋口腔內(nèi)的糖類物質(zhì)，快速分解菠蘿中的物質(zhì)，縮短恢復(fù)到正常味覺的時間。
2、吃點甜食
吃菠蘿后感覺喝水苦，可以喝點蜂蜜水、吃點棒棒糖等味道比較甜的東西，掩蓋喝水的苦味感。
菠蘿中的糖類物質(zhì)在口腔內(nèi)停留的時間很短，大概十幾分鐘就會慢慢降低，建議吃了菠蘿，等15分鐘再喝水比較好。
新鮮的菠蘿塊兒放在鮮牛奶里，牛奶香味瞬間變怪味，喝一口苦一口，鮮奶變苦一般是出廠兩天后才會有，而且變苦的原因主要是因為蛋白質(zhì)和脂肪被分解，而菠蘿中就恰好有這個能分解牛奶蛋白質(zhì)的東西—蛋白酶， 從而產(chǎn)生有苦味的肽。這是一種水解酶，它將牛奶中的蛋白質(zhì)水解，使得牛奶直接變質(zhì)壞掉，所以如果是新鮮的牛奶和菠蘿還是不要放在一起吃比較好。鮮牛奶和鮮菠蘿最好放分開食用，不過如果將菠蘿蛋白酶去掉的情況下，菠蘿和牛奶一起吃也沒有任何問題的，比如經(jīng)過高溫加熱后的菠蘿蛋白酶失去了作用，這時和牛奶一起吃也沒關(guān)系了。
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