時間：2019-04-04 08:43:33 編輯：本站整理 2637
在我們平時生活中經常可以看到有人吃炭燒腰果，炭燒腰果味道咸咸的，好吃不膩，是很多無聊的時候喜歡吃的一種堅果零食，補益效果非常好。
市面上的腰果，大多含有一定的鹽分，如果作為零食來吃，吃多了就會產生嗓子干、口渴等癥狀，也就是俗稱“上火”。但其實，只要食用適量，不一次性吃得太多，吃腰果是不會上火的。腰果是很多人都比較喜歡吃的一種食物，那么腰果的功效與作用您都知道嗎?對腰果的食用方法您又了解多少呢?腰果的營養很豐富，對于身體的作用也有很多，本文就將介紹一下腰果的功效與作用，以及腰果的食用方法。腰果因為它的外形像腎的形狀而得名。腰果的味道甘甜如蜜、清脆可口，是四大干果之一。除了味道好之外，腰果的功效與作用也著實不少，而且腰果既可以當作零食吃，還可以做成菜肴呢!之所以腰果的功效與作用很多，這得益于腰果豐富的營養成分。腰果富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及多種維生素和多種礦物質等。腰果中還富含錳、鉻、鎂、硒等微量元素，對于預防心血管疾病、腫瘤，以及抗氧化、抗衰老都有明顯的作用。雖然腰果中的脂肪含量較高，但是由于這些脂肪大多為不飽和脂肪酸，對于減肥人士和高血脂、冠心病患者來說，都是可以放心食用的。腰果性甘、平，對于降壓、美容、利尿等都有一定的功效。經常食用腰果的人，機體的抗病能力比一般人更強，而且腰果對于增進性欲也有一定的幫助。
1、因為腰果中含油脂豐富,所以，過多的脂肪會增加肝臟的負擔。如果肝臟功能下降或者不良的人是不適宜吃腰果的。而且，對于一些腸炎、腹瀉的患者也不適宜吃腰果，因為腰果的油脂豐富會加重腸炎和腹瀉。
2、腰果的脂肪含量較高，雖然所含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,不易使人發胖,但是如果攝入過多，還是會導致人發胖的，所以，肥胖的人和想減肥的人是不適宜多吃的。
3、腰果雖然很好吃，但是腰果含有多種過敏原，因此對于過敏體質的人來說，吃了可能會造成一定的過敏反應，所以，建議大家吃食物經常過敏的朋友對腰果還是敬而遠之更好。
4、還要注意一點，如果發現腰果已經出現“哈喇”味，千萬不要再食用，說明里面的油脂已經變質，吃了不僅不利于健康，還會引起一些中毒的現象，千萬謹慎!
因為腰果的外形像腎而得名，腰果的味道甘甜如蜜、清脆可口，是四大干果之一。但是市面上的腰果大多含有一定的鹽分，如果把它當做零食吃多了就會產生一些不適的癥狀，比如嗓子干、口渴。也就是俗稱“上火”。但其實，只要適當的使用炭燒腰果，一次性不吃的過多，是不會上火的。炭燒腰果除了味道好之外，它具有的功效與作用也著實不少，既可以當作零食吃，還可以做成菜肴呢!之所以腰果的功效與作用很多，這得益于豐富的營養成分。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及多種維生素和多種礦物質等。還富含錳、鉻、鎂、硒等微量元素，對于預防心血管疾病、腫瘤，以及抗氧化、抗衰老都有明顯的作用。雖然炭燒腰果中的脂肪含量較高，但是由于這些脂肪大多為不飽和脂肪酸，對于減肥人士和高血脂、冠心病患者來說，都是可以放心食用的。腰果性甘、平，對于降壓、美容、利尿等都有一定的功效。經常食用它的人，機體的抗病能力比一般人更強，而且對于增進性欲也有一定的幫助。
1、鹽
將加工腌漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進行加熱成菜的技法。
工藝流程：選料→腌制→包裹→埋入熱鹽中?h制→裝盤
特點：皮脆骨酥，肉質鮮嫩，干香味厚。味道有點咸香。
2、炭燒
顧名思義，在火炭上面烘烤加工，特點，香，酥，脆。腰果和炭燒腰果的區別在于，前者味道咸香，后者特點酥脆。
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