時間：2016-06-20 10:12:02 編輯：本站整理 915
薏米外表比較堅硬，不容易煮爛煮熟，有時會造成夾生的現象。那么薏米怎么煮爛?薏米怎么煮容易爛?
沒有經過任何處理的干薏米，只要先把薏米煮開，然后停火，不要揭開鍋蓋，放那里燜上30～50分鐘。然后再用小火慢慢煮，基本上再煮20分鐘就爛了。
這個基本技巧就是先放薏米煮開，再燜一段時間，然后再小火慢慢煮，具體的時間間隔要看薏米事先的處理程度。
1、煮之前要先把薏米放在水中泡4-6小時，或者最好泡隔夜，因為薏米比一般米糧難煮。
2、煮粥時，先用大火燒開在用小火慢熬，這樣熬出的粥又香又糯，特別好喝。另外，煮時泡的水不要倒掉（部分營養在水里），加些水一起煮。
3、不可過早加糖，過早加糖會解析出薏米中的水分而導致干癟，從而產生難煮現象。所以薏米煮透后再加糖。
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