時間：2018-11-15 16:18:37 編輯：本站整理 7342
很多人減肥的時候都會選擇吃減肥餐，但是減脂餐少油少鹽做出來實在難以下咽，就會有人想用沙拉醬來調調味，但是沙拉醬的熱量很高不利于減肥，那怎么辦呢，那就選擇油醋汁吧，低卡美味。
基本配方：橄欖油 225毫升醋(可以用意大利香醋，紅酒醋，白酒醋，也可以用蘋果醋等果醋。如果橄欖油 都沒有，用國產的普通醋也可以)或檸檬汁75毫升法式芥辣醬1茶勺鹽和胡椒適量
將所有的配料混合攪勻后調味即可。(1)工具：容器，打蛋器(2)原料：橄欖油100克，果醋50克;精鹽10克，胡椒粉少許(3)步驟：在容器中倒入果醋，加入鹽，略微攪拌;在調味好的果醋中緩慢倒入橄欖油，并用打蛋器按一個方向攪打，直至油和醋混合均勻;加入胡椒即可，也可加入其他香料。
材料：白菜花半個、西蘭花半個、大蒜4瓣、橄欖油2勺、紅酒醋各1勺、黑胡椒5g、鹽1勺、糖1勺。
做法：
1、首先將白菜花和西蘭花掰成一口大小的塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，然后反復沖凈。
2、然后鍋中倒入清水，調至大火加熱煮沸后，就可以倒入菜花和西蘭花，焯燙1分鐘后撈出，放入清水中過涼后充分瀝干水分。
3、接著取一只小碗，將紅酒醋，黑胡椒，鹽，糖和橄欖油配料倒入碗中，充分的攪拌均勻。
4、最后將白菜花和西蘭花放入到一個稍大點的容器中，大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥，再倒入調好的油醋汁，攪拌均勻即可食用。
生菜沙拉一向被視為「低卡、減重」的料理代名詞!只要準備一點自己喜愛的當季時蔬;再加上偏好的肉類、海鮮，接著淋上一匙沙拉醬，一道美味的生菜沙拉盤，就可以輕松上桌。其中，扮演畫龍點睛角色的沙拉醬，更是影響沙拉成品美味與否的重要關鍵!不過，高瑞敏營養師提醒，為了滿足消費者的口味，市售常見的千島醬、凱薩醬、蜂蜜芥末等沙拉醬中，往往會加入大量的砂糖、美乃滋來調味。倘若，沾取時未加以留意，恐攝取過多熱量而不自知。
適合拌沙拉的蔬菜太多了，關鍵看自己的喜好進行搭配就行了。基本搭配就是一些葉子蔬菜(如菠菜、生菜等)，加上一些脆爽口感的蔬菜(如胡蘿卜、黃瓜等)，然后再結合自己口感喜好和配色再選一些蔬菜，如西紅柿、洋蔥、甜椒等即可。
一般來說，蔬菜的選取，減脂期間適合做沙拉的第一級蔬菜有蘆筍、甘藍、蘑菇、菠菜、西藍花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、洋蔥、豆芽 。二級選擇有豆腐、卷心菜、菜花、黃瓜、西紅柿、生菜、白蘿卜等。
建議根據自己的喜好保證至少有一樣第一級蔬菜。而一般不適合在減脂期間選用的蔬菜有土豆、南瓜、紅薯。
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