時間：2018-09-06 09:23:39 編輯：本站整理 6368
紅糖其實也是有著保質期的，很多人不注意這個問題，紅糖放過期了也不知道，還在繼續吃，其實這樣非常不好，下面介紹紅糖能放多久 不要超過18個月。
因為紅糖中容易滋生細菌，紅糖的保存時間不要超過18個月。
紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。
紅糖變質主要的表現在于發霉，紅糖是有機物質，和空氣中接觸后會產生水分和細菌，之后會慢慢的氧化了。夏季的時候水分大，紅糖尤為容易變質，所以紅糖是會變質的。
紅糖制作的古法是：將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色，而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所制成。
廣西恭城的紅糖俗稱“黃糖”制作方法：用土法熬制黃糖，要先將卸下來的甘蔗用壓榨機進行壓榨，壓榨機 “吐”出的汁液會經過小管流進一字排開的大鐵鍋，進行燒制，等鍋燒開，濾掉漂浮在上層的雜質，將剩下的汁液舀到另備的鍋里才能形成真正的糖水。糖分濃度極高的糖水固化后，熬糖人將其倒入事先準備好的整形床上冷凝、劃塊成型，一塊塊金燦燦、甜蜜蜜的黃糖磚就此誕生。
傳統工藝制作紅糖通常在126攝氏度。無法保留高溫條件下易分解的天然葉酸(90度分解)，氨基酸，維生素等營養成分。
紅糖 + 桂圓
紅糖性溫，有補血、養顏的功效。桂圓屬溫補水果，可補血補氣，但不可過量服用，容易引起上火。控制不住多吃了幾口桂圓的，可喝栗滋軒百合蓮子綠豆粉來降火。
桂圓和紅糖搭配，可以養心安神、補足氣血。多喝桂圓紅糖水，對改善睡眠、手腳冰冷非常有用。手腳容易冰冷的朋友到寒冬季節時，可外貼緹妍堂暖宮貼來熱敷身體，防止受寒。
而且桂圓對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。上班族特別適合在下午的時候來點桂圓當零食緩解一下疲勞，若怕上火也可以換成沖泡栗滋軒二十八谷散，不僅緩解疲勞還祛濕。
將桂圓剝殼放入鍋中，加入適量水和紅糖，燒開就可以了。
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