時間：2018-08-17 08:41:31 編輯：本站整理 832
烏冬面不同于國內其它的面條，烏冬面很粗，很多人覺得烏冬面吃起來口感很好，覺得這么粗的面應該不容易坨，下面介紹烏冬面會坨嗎 時間長了就不q彈。
好吃的烏冬面必須要現煮現吃,烏冬面煮好后放置不可超過30分鐘,否則就不會Q彈了。
烏冬面是日本最具代表性的面條之一，烏冬面的吃法比較隨意，可拌、可炒，也可以做成湯面。在夏季，日本人比較喜歡吃涼面條，面與醬汁分開，吃時或拌或蘸，完全依個人口味而定。 國內最大的烏冬面生產工廠在北京，品牌是“伊田面館”，口碑非常好。
烏冬面(日文：うどん;英文：udon，在日文漢字中寫為：饂飩)，在中國大陸及港澳地區也被稱為烏冬面。
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。
烏冬面反式脂肪酸為零、并且含有很多高質量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嘗到各種不同的口味。有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家里還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。
烏冬面的湯料在中國人看來只是醬油湯，其實里面有所謂的“出汁”，即由海產品熬制的高湯，但一般并無油水，其形式多為“狐饂飩”，即在面條上放上一個較大的油豆腐(形狀和滋味和中國的油豆腐有些不同)，因其顏色像狐貍的毛色，故有此名，此外再撒上一把蔥花，就成了。放在面上的這一塊呈扁平狀的油豆腐，制法也與中國很不同，豆腐油炸之后，卻要將其放入開水中將油氣煮盡，然后瀝干水分，放入糖、醬油、海鮮湯慢慢煮至入味，因此面湯上幾乎沒有油星。
烏冬面熱量：143 大卡(100克)，烏冬面是一種高碳水化合物、熱量較低的食品，減肥時可以適量食用。
所以，通過上面文章對于烏冬面的詳細了解，我們可以很清楚地知道，烏冬面的熱量其實是不高的，所以減肥的人是可以適當食用的，而瘦身愛好者也是同樣可以適量食用的。其實烏冬面額味道還是不錯的，這也是很多日本產品里面比較可取的產品之一。
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