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地皮菜可以和雞蛋一起吃嗎?地皮菜能和雞蛋同吃嗎?

時(shí)間:2016-05-23 15:52:04 編輯:本站整理 595

怎么挑選雞蛋

1.感官鑒別:用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質(zhì)鮮蛋,蛋殼干凈、無(wú)光澤,殼上有一層白霜,色澤鮮明。劣質(zhì)蛋,蛋殼表面的粉霜脫落;殼色油亮,呈烏灰色或暗黑色,有油樣浸出;有較多或較大的霉斑。

2.手摸鑒別:把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)。良質(zhì)鮮蛋蛋殼粗糙,重量適當(dāng);劣質(zhì)蛋,手掂重量輕,手摸有光滑感。

3.耳聽(tīng)鑒別:良質(zhì)鮮蛋相互碰擊聲音清脆,手握蛋搖動(dòng)無(wú)聲。劣質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋),手握蛋搖動(dòng)時(shí)是晃蕩聲。

4.鼻嗅鑒別:即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。

地皮菜可以和雞蛋一起吃嗎?地皮菜能和雞蛋同吃嗎?

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