時間：2016-05-20 10:34:13 編輯：本站整理 995
小滿作為24節氣之一，有著自己獨特的養生習俗和養生方法。俗話說小滿宜吃苦嘗鮮。小滿為什么要吃苦？小滿應該吃哪些苦？適合小滿吃的苦菜
在古時，人們將小滿分為三個階段：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至。”小滿時節是苦味蔬菜新鮮上市的時候，多吃點苦味蔬菜不但可以清暑消熱，還有增進食欲和幫助消化的作用。
營養專家說，苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用；殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效；還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。
一則桂林民謠這樣說：“苦麻菜，苦丁丁，外婆接我來嘗新。吃完外婆點點菜，舅娘出來鼓眼睛。”對桂林人來說，對苦麻菜這種苦味蔬菜是再熟悉不過了。苦麻菜雖然口感偏苦，但營養價值卻不容小覷。它不但能疏肝利膽、益氣補腎，還可以祛風利濕、清熱解毒，正適宜在暑熱偏盛的夏天食用。
此外，如苦瓜、葫蘆、絲瓜等偏苦味的時令蔬菜也適合在天熱的時候吃。苦瓜中含有一種具有生物活性的蛋白質，能提高人體免疫力，苦瓜還有降低甘油三酯和膽固醇的作用。相比苦瓜，絲瓜和葫蘆寒涼的屬性較輕一些，有清熱化痰、和胃利腸的作用。
值得注意的是，這些蔬菜所含的苦味是自身正常的性味。有些不成熟的蔬菜或是農藥殘留過多的蔬菜，本不應有苦味，如果吃起來發苦，最好不要食用。“苦多傷肺”，在吃苦麻菜、苦瓜等蔬菜時，要適量食用。
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