時間：2018-04-18 10:21:12 編輯：5號網-zhaowei 1432
雞毛菜是一種綠色的蔬菜，一般春夏之際直接用熱水焯水涼拌即可，好吃方便。那么，雞毛菜可以生吃嗎？雞毛菜為什么不宜生吃？
由于雞毛菜性涼，所以脾胃虛寒者和大便溏薄者不適宜多吃，并且雞毛菜不宜生吃。雞毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。用雞毛菜制作菜肴，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營養。雞毛菜包裹后冷藏只能維持2-3天，如兩根一起貯藏，可稍延長1-2天。
做法：雞毛菜洗凈擰干，先把水放入鍋中進行煮，隨后撈出，冷水沖，然后擰干水分，然后將雞毛菜切成塊狀。熱油，倒入雞毛菜，放入醬油，隨后加入適量的調味品，淋上香油，然后翻炒均勻。最后，出鍋裝盤即可。
功效：可以讓低血壓患者血壓有所增長，富含有豐富的蛋白質和納含量。
1、帶著泥土的青菜。
2、認真的洗干凈，這青菜真美，無論是泥土還是水珠。
3、紅辣椒，大蒜 ，花椒，蠔油。
4、大蒜切片，紅椒切絲。生抽加在蠔油里。
5、炒鍋倒油，炒香紅椒花椒蒜片。
6、下青菜翻炒。
7、青菜稍稍變軟后加一點鹽。
8、將生抽和蠔油汁倒入菜中，翻拌均勻即可出鍋。
一般人群均可食用。
但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食。
脾胃虛寒者不能吃雞毛菜
雞毛菜性寒，脾胃虛寒者食用，會加重病情癥狀。
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