時間：2018-03-27 09:03:37 編輯：5號網-qiwen 2919
如果不是去專門的日料店吃烏冬面的話，一般我們是去超市買袋裝的烏冬面自己做，超市的那種一般都是半熟密封的，所以不要像小編一樣煮過頭了哦！
用料
食材準備：烏冬面、胡蘿卜、西蘭花、牛肉
調料準備：黑胡椒調味料、鹽
做法
1.烏冬面提前過下水，再撈出。
2.牛肉切絲，西蘭花洗凈切小朵，胡蘿卜洗凈切絲。
3.鍋中少許油，炒牛肉絲，加入黑胡椒調味料。
4.翻炒均勻后盛出，重起油鍋炒西蘭花，加入胡蘿卜，少許鹽調味。
5.加入烏冬面一起翻炒，再加入炒好的牛肉絲。
6.再加入適量的黑胡椒調味料，翻炒均勻即可。
烹飪技巧
1、我用的就是牛排里的現成的黑胡椒調味料，沒有的就炒的時候用生抽，鹽等自己調味了，可以喜歡辣的可以加點辣椒醬也不錯。
2、西蘭花如果不喜歡軟爛的可以后加，也可以提前焯水斷生最后加入。
食材
肥牛、小油菜、烏冬面
洋蔥、胡蘿卜、咖喱鹽
①肥牛解凍，洋蔥和胡蘿卜切小塊，咖喱選擇自己的口味就好。一般一包烏冬面就夠一人份。將烏冬面、小油菜、肥牛焯一遍待用。
②熱鍋倒油，將胡蘿卜和洋蔥下鍋煸炒。一定要炒出洋蔥的香味來。
③炒香以后加入熱水，加入咖喱塊。一人份加一塊咖喱塊，我這里是兩個人吃，我加了兩塊。咖喱加入以后，煮大概十分鐘，會由清湯變成濃湯
④倒入焯好的烏冬面，依次放入小油菜和肥牛。煮大約一分鐘即可，出鍋撒香菜和芝麻
貼心小提示
肥牛一定要焯一遍，如果沒有解凍而直接丟進咖喱湯里煮，只會把肥牛煮的零零散散，沒有一整片的吃起來爽口，另外根據自己的口味適當加鹽，換成自己喜歡的配菜。
小編有話說：個人感覺日本的烏冬面總是不入味，像拉面里的烏冬面也是無力吐槽，整個烏冬面毫無味道，只有湯汁是異常鮮美，畢竟是高湯嘛！話說其實烏冬面這種粗面條用來做拌面和炒面都十分給力，Q彈勁道還入味，比拉面好吃多啦！（當然不排除小編的主觀意愿，畢竟個人口味不同）
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