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時(shí)間：2017-12-01 15:29:34 編輯：本站整理 11215
百香果果肉多汁味甘酸，是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的水果。有時(shí)候貪吃，切多了怎么辦呢？怎么保存呢？
低溫保存
百香果中的水分含量及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，切開后暴露在空氣中，容易受到微生物的污染，而低溫在一定程度上可以抑制微生物的生長(zhǎng)與繁殖，所以可以將切開的百香果放冰箱中保存。
一般可以采用以下兩種低溫儲(chǔ)存方式：
1.冷藏：將切開后的百香果用保鮮膜封好，然后放入冰箱冷藏室內(nèi)保存即可。
2.冷凍：準(zhǔn)備制作冰棒的模具，將切開后的百香果果肉放入模具中，然后密封好，隨即放入冷凍室內(nèi)保存即可。
腌制保存
腌制的環(huán)境，可以抑制微生物的有氧呼吸，降低微生物的生長(zhǎng)繁殖，所以一般可以將切開的百香果用蜂蜜、冰糖熬制保存。
1.蜂蜜腌制：準(zhǔn)備一個(gè)干凈、無水、無油的密封玻璃罐，將百香果果肉放入玻璃罐中，然后放入蜂蜜，一層百香果，一層蜂蜜的放置，最后用蜂蜜將百香果包裹住，放入冰箱冷藏即可。
2.冰糖腌制：將百香果和冰糖用溫水慢慢熬煮，待冰糖融化后，熬成百香果果醬，隨后裝入密封玻璃罐中，冷藏保存即可。
冷藏
1.保鮮膜：百香果切開后，直接用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏室內(nèi)可以保存2-3天左右，時(shí)間長(zhǎng)了可能會(huì)使百香果出現(xiàn)皺皮、發(fā)霉等情況。
2.腌制：百香果切開后腌制放入冰箱保存，正常情況下可以存放半個(gè)月左右，要注意取出果肉的過程中，要用干凈、無水的勺子舀出果肉，避免帶入微生物，縮短保存期。
冷凍
冷凍室內(nèi)的溫度很低，會(huì)使百香果結(jié)冰，這樣的環(huán)境不適合微生物的生長(zhǎng)與繁殖，一般來講，百香果在冷凍室短則存放一個(gè)月，長(zhǎng)則3個(gè)月左右。
1、百香果不是圓形的，它是三角形的，大家仔細(xì)看應(yīng)該注意到上面有三個(gè)凸起來的地方，如圖所示：
2、首先我們要找好三個(gè)凸直怕位置，如下圖所示：
3、然后從凸起的地方下刀，慢慢往下切，注意不要太用力，切開皮即可。
4、依次切三下，每個(gè)凸起的位置都切一刀，然后用力一掰百香要就開了。
5、仔細(xì)看一下，完全沒有切到果肉喲。然后用勺子挖的吃就好了，即方便又省事。
1、首先準(zhǔn)備一個(gè)百香果洗干凈。
2、用手抓著百香果用力左右搖晃甩動(dòng)。
3、從百香果上方1/3處平行切開外皮如圖所示：新鮮百香果果皮光滑，容易滑刀切到自己，最好先用刀尖戳一個(gè)小洞后再將刀片伸入平行切開，并請(qǐng)千萬小心別切到手指!
4、把百香果的蓋子跟身體順利分開，仔細(xì)看一滴果汁也沒浪費(fèi)喲。
5、接下來就可以輕松的用湯匙完食百香果，不用洗砧板，只要把水果刀跟湯匙沖沖干凈就好啦!坐下來慢慢享用這帶著微酸氣味香甜可口的百香果吧!
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