時間：2017-08-03 17:20:00 編輯：本站整理 5674
對于轉基因食品，人們一直是持有敵對的態度，不過隨著市場上很多有轉基因大豆油的銷售讓人們產生疑惑：轉基因大豆油能吃嗎？轉基因大豆油有什么危害？
轉基因大豆油能吃，其風險性其實很低。
原因如下：
1、大豆油的基因成分99%以上被分解成化學分子，已經沒有人任何基因功能。大豆油經過深層次加工，壓榨、蒸餾等反復工序，幾乎已經不含完整的基因片段了，也就是說全成了化學分子了，沒有基因結構了。即使是轉基因，轉入的基因成分也被無限分解消化于無形了，所以即使轉基因本身有風險，但做成了油，風險轉化成微乎其微了。
2、目前市面上的轉基因大豆大豆是國外進口的轉基因大豆，不僅經過國內的安全評價，早已經過對轉基因生物最保守的歐盟安全評價中心的評估，批準上市近十年了，也未觀察到明顯的毒害效應。合法轉基因糧食按規定是由農業部的轉基因安全評價中心進過5-6個步驟包括“田間試驗”，“動物食用安全實驗”，“生物安全評價”等一系列安全風險步驟的評估的。
3、但由于轉基因本身的發展只有十幾年，長期的效果，如對生態的影響，或者出了轉入的基因引起糧食本身的其他形狀的慢性改變，還沒有長期的觀察數據。故有其不確定性。目前最有爭議的轉基因糧食在中國本身有兩個問題是：轉基因的知情權，消費者并不知道自己購買的產品是否含有轉基因；二是：很多轉基因作物沒有經過科學的安全審批評價就大量流入市場。但情況最嚴重的是水稻和木瓜，大豆較少。
一是毒性問題。一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
二是過敏反應問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產生過敏。
三是是營養問題?？茖W家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養成分。
四是對抗生素的抵抗作用。當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產生抗藥性。
五是對環境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因，這種基因會產生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質，生態學家們認為那些不在改良范圍之內的其它物種有可能成為改良物種的受害者，生物學家們則擔心為了培養一些更具優良特性，其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。
最后，不得不說明的是：轉基因食品是否對人體有害，目前學術界尚無定論，到目前為止也暫沒曾出現過因食用轉基因食品而導致的不適證。歐洲國家認為，只要不能否定其危險性，就應該限制；美國則主張，只要在科學上無法證明它有危險性，就不應該限制。盡管爭論還沒有結果，但轉基因研究卻仍然如火如荼的進行著。
事實上，轉基因表達的目標物質主要是蛋白質，也就是說，轉入的新基因體現在作物的蛋白質上。所以，只要這種蛋白質不是致敏物和毒素，它就和一般食物中的蛋白質一樣，可以被人體消化、吸收，不會在體內累積，也不會因為長期食用而出問題。
轉基因食品的安全性問題受到國際組織、各國政府和消費者的高度關注。世界衛生組織以及聯合國糧農組織認為：凡是通過安全評價上市的轉基因食品，與傳統食品一樣安全，可以放心食用。國際食品法典委員會于1997年成立了生物技術食品政府間特別工作組，制定了轉基因領域風險分析原則和指南，成為各國公認的食品安全標準和世貿組織裁決國際貿易爭端的依據。
轉基因食品入市前都要通過嚴格的毒性、致敏性、致畸等安全評價和審批程序，不計算實驗室時間，僅進入安全評價階段一般需要三年以上時間，目前還沒有其他食品經過了這樣嚴格的安全評價。一個不爭的事實是，全球轉基因商業化應用已經17年，食用轉基因產品的人口占到4/5，還沒有發生一例被證實的食用安全問題。
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