時間：2017-09-19 14:12:36 編輯：5號網-zhaowei 3848
炒熟的板栗吃了容易上火，而且炒起來比較麻煩。相對于炒板栗，蒸板栗和煮板栗是比較簡單易熟的做法，那么，板栗蒸還是煮？蒸板栗好吃還是板栗好吃？
栗子有多種烹飪方式，煮和蒸都很不錯，能保留板栗的營養元素。蒸著吃比炒著吃好，煮著吃呢比蒸著吃好，畢竟煮著吃水分比較多，板栗屬于熱性（干性），所以建議老人和小孩少吃，不然消化不好。
中醫把栗子列為藥用上品，認為能補腎活血、益氣厚胃，可與人參、黃芪、當歸媲美，尤其對腎虛有良好療效，故稱“腎之果”。
普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，最小火再煮15分鐘。
用高壓鍋煮法：把栗子放在高壓鍋里，不要放的太多，略微放點水，慢小火，10多分鐘就行。
桂花蒸板栗的做法
1、板栗用清水搓洗干凈。
2、用刀給每個板栗剁開個口子，深約5毫米。（注意安全啊，單手操作，千萬別一個手去扶著栗子，刀下來到底是剁手還是剁栗子誰也保證不了哈）
3、蒸鍋放水燒開，把板栗鋪再蒸架上，撒上一小把干桂花，蓋上蓋子。
4、保持中大火，蒸15分鐘左右至板栗開口就好了。
1、栗子洗干凈
2、用刀在栗子尖上開小十字口
3、冷水下鍋開始煮20分鐘
4、冷水下鍋開始煮
5、待鍋內水沸騰后,加入適量的白糖繼續煮20分鐘然后關火,燜10分鐘就可以了
6、煮好的栗子開了口,像花瓣一樣,很好剝,粉粉的蠻好吃喲
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