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時(shí)間：2017-08-03 11:06:22 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1935
夏黑葡萄是目前市面上最受歡迎的葡萄品種之一，現(xiàn)在正是吃葡萄的時(shí)候，各大水果店的夏黑葡萄也已經(jīng)紛紛上市了。那么，夏黑葡萄有籽嗎？夏黑葡萄好吃嗎？
夏黑葡萄皮厚而脆，微酸，帶皮吃口感豐富，很受吃葡萄不吐葡萄皮的懶人吃貨歡迎。再加上夏黑無核的特性，簡直是葡萄愛好者的福音！夏天的晚上，搬一張搖椅躺在院子里，手邊擺一盤夏黑葡萄，一口一個(gè)，一口一個(gè)，不要太愜意啊……
夏黑葡萄產(chǎn)于日本，巨峰后代。早熟歐美品種，云南夏黑葡萄3月份就有成熟，云南全山的夏黑為主。普通產(chǎn)量夏黑葡萄 特點(diǎn)是早熟，無核，高糖低酸，香味濃郁，肉質(zhì)細(xì)脆，硬度中等，在歐美葡萄里算比較硬。
1、果醬瓶消毒：洗干凈的玻璃瓶放鍋里，倒入沒過瓶子的冷水。水沸騰后，繼續(xù)煮7-10分鐘。煮好后取出，瀝干備用。
2、將夏黑葡萄洗凈放入攪拌機(jī)，攪打成較細(xì)膩的果汁。
3、葡萄果汁、冰糖放入不銹鋼平底鍋。（如果葡萄很甜，酸度不夠，可以加入5g左右的檸檬汁，如果葡萄酸度剛好，就不需要了。用平底鍋水份蒸發(fā)的比較快，并且因?yàn)楣u有酸度，不要使用鐵鍋。）
4、中火熬煮15-20分鐘，火不要開太大，熬煮過程需要攪動(dòng)，以免糊底。
5、檢測果醬：提前把一個(gè)盤子放入冰箱冷凍，等果醬熬煮到開始有濃稠度，滴一滴在冷凍過的盤子上，若果醬失去流動(dòng)性，就說明果醬的濃稠度可以了。
6、果醬趁熱裝入消過毒的玻璃瓶，擰緊蓋子，冷卻后放入冰箱冷藏。
冷卻后果醬會(huì)變得更濃稠，可以用來抹吐司啦！制作好的果醬，室溫下可以放10天左右，冷藏可以放1—2個(gè)月，果醬的存放時(shí)間和糖的量有關(guān)，增加糖量，可以延長存放時(shí)間，減少糖量則存放時(shí)間也會(huì)減短。當(dāng)然果醬瓶的消毒工作也要到位。
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