時間：2017-07-04 15:17:33 編輯： 1098
洋薊是名副其實的保健蔬菜，豐富的營養價值，讓西方人經常將它作為肉類的配菜,相對西方人而言，中國人食用這種蔬菜比較少，了解的也很少，所以今天小編就來介紹它的作用和功效。
洋薊有助于降低血中的膽固醇和尿酸，具有保肝護肝、解酒等功效。對于高膽固醇、糖尿病、動脈粥樣硬化、慢性肝炎、黃疽病患者而言，食用洋薊很有益處。此外，洋薊中還含有菜薊素、黃酮類化合物和天門冬酰胺等對人體有益的成分。洋薊的花蕾可以制作開胃酒，法國、西班牙、意大利等國均有洋薊罐頭和洋薊開胃酒銷售。
洋薊酸能夠：提高肝臟的活力促進排除肝臟中的毒素(如消化蛋白質所產生的氨)促進肝臟細胞的再生增進膽汁的分泌和脂肪的消化(調節體內的膽固醇)洋薊所含有的其他療效成份有：類黃酮(Fiavonoid：Luteotin，Cynaosid，Scdymosin 等)苦味素(Sesquiterpenlacton，其中50%為Cynaropikrin)這些療效物質都有輔助洋薊酸保護肝臟和促進肝臟排毒的功能。而黃酮類化合物具有有益的生理效應。對惡性細胞有相當功效。對血管紫癜有緩解作用。常食洋薊有治療慢性肝炎、降低膽醇以及治療消化不良，改善胃腸功能、增加膽汁分泌和便秘、腹瀉、惡心、嘔吐等的功效，刺激膽汁的分泌，有防止動脈硬化、保護心血的功能。
1.改善胃腸道功能：腸胃炎、消化不良、便秘等3～ 7天見效。
2.促進鈣、磷、鐵、鋅和維生素(A、D、E 、K)吸收利用，預防骨質疏松癥3～ 7天見效。可長期保持每周3～5次服用。
3.解酒的關鍵在于疏肝利膽：飲酒前半小時服用2～3粒，可加快酒精的分解排泄，從而減少酒精對肝、腎、腸胃的傷害。次日再服1～2次，使酒精分解以后產生的甘油三酯進一步從肝臟分解排出，預防脂肪肝和酒精肝的產生。建議常飲酒者，每天服用1～2次。4、護肝養腎、預防膽囊炎、腎炎、結石、脂肪肝、酒精肝。
4.降脂減肥、降膽固醇、平穩血壓，預防動脈粥樣硬化。
5.長期大量吸煙、飲酒、吃葷腥食品，熬夜、壓力大、可導致血液粘稠度,血壓血脂升高。
6.預防糖尿病、腎病、尿毒癥天。
7.排毒養顏、排出肝腎積毒、利尿通便。
8.保健預防、增強免疫力。
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