時間：2017-05-24 10:50:49 編輯：本站整理 2047
由于鱷魚渾身都是寶，很多人都用鱷魚來治療哮喘咳嗽，而市面上以鱷魚肉干最為多，新鮮的略為少。那么，干鱷魚肉怎么吃？鱷魚肉怎么吃治咳嗽？
材料：鱷魚肉450克，云耳適量，杞子適量，紅棗適量，香菜適量，姜適量，酒1大匙，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，鮑汁適量，生抽適量，生粉適量，花生油適量
做法：
1. 備材料
2. 把鱷魚拿出來
3. 鱷魚肉用開水燙一下
4.用調味料腌上15分鐘，云耳泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，香菜切小段
6. 在腌好的鱷魚肉內加入云耳、紅棗絲與姜絲
7. 取一碟子，把腌好的鱷魚肉排放好
8. 置蒸鍋內
9. 加蓋，中火蒸15分鐘
10. 鱷魚肉蒸后，放進香菜段，即可
1、鱷魚肉半斤，瘦肉半斤，姜片，新鮮枇杷4個，野生川貝1錢，麥冬少許 鱷魚肉去血水，枇杷去皮去核對半切開。所有材料放入砂鍋，加10碗水，大火燒開20分鐘后，小火煲2~3小時。鱷魚肉煲的時間比較長，但是也不能超過4個小時，湯水如果太渾濁了，會影響療效。
2、鱷魚肉半斤，瘦肉半斤，淮山、川貝、姜片 這種的做法跟上種做法基本一致，大火燒開后小火煲3小時即可。
還有一種適合吸煙、喝酒比較多的人士吃了潤肺的，：鱷魚肉半斤，瘦肉半斤，外加雞腳、川貝、枇杷葉少許、姜片，煲3小時。
醫書上說，鱷魚肉對治療哮喘、長期恪守有較好的療效，秋季進補更是潤肺、補氣、強基固本的最佳食品。以前因為鱷魚數量較少，并且是國際保護動物，再加上普通的做法不能將鱷魚肉的藥用功能激發出來，所以食用的人很少，但是現在有人工飼養的鱷魚出售，所以很多大型超市里面都有鱷魚肉賣了。
現代醫學研究證明，鱷魚全身都是寶，鱷魚肉、骨、甲及內臟含有豐富的優良蛋白質和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命及各種微量元素。鱷魚肉不但味美，而且能補氣血、壯筋骨、治哮喘，對慢性咳嗽、消渴病（糖尿病）也有顯著療效。鱷魚膽具有清熱解毒的多種功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性視網膜炎等。鱷魚肝可滋陰養肝、明目，治療老年性白內障、視力減退等。鱷魚心配合田七、丹參，養心安神、活血化瘀，并治療心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。鱷魚甲含強力的抗癌物質，并可治療肝脾腫大、肝硬化及前列腺腫大等。
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