時間：2016-02-18 19:03:52 編輯：本站整理 925
吃湯圓的時候可能很多人都和自己的親人在一起，一起動手做一頓湯圓也其樂融融，那么如果你不是常下鍋的人即使是煮湯圓也會感覺有點壓力，以下給大家說說如何正確的煮好一鍋湯圓。
首先要說明煮湯圓與元宵的方式基本相同，冼在鍋內放入適量的冷水，根據你要吃的湯圓數量來決定你要放的水量，然后將水燒開。水開之后將湯圓或者元宵放放水中煮。當水沸騰之后需要向其中加入一勺冷水，讓其再繼續煮一會。如些重復三次之后，當水開之后湯圓或者元宵已經漂浮在水面上的時候就代表已經全熟了。
請注意煮的方法很簡單，但依據湯圓或元宵的質量和數量而采取靈活的方法。簡單的方法是，煮三開后，關小火，取出一個湯圓或元宵打開看看里面餡兒是否已化，外面皮兒是否已熟，就能斷定是否要繼續煮或者關火了。一般這一過程大約10分鐘左右。
開水下。鍋內加入適量清水，把水燒開，把元宵放入鍋內，用勺子輕輕推開，慢水煮。待元宵浮起后，迅速改用慢火。點冷水。煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次后，再煮一會兒，即可食用。
1、輕輕捏。下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，里外易熟，軟滑可口。
2、開水下。要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。
3、文火煮。湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。
4、加冷水。湯圓入鍋后，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。
5、勤換湯。湯圓煮過兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。
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