時間：2016-02-17 13:25:09 編輯：本站整理 554
春筍木耳都是好食物，這兩種食物對身體都是很不錯的療效，那么春筍和木耳可以搭配吃嗎？春筍和木耳都各自有什么樣的效果呢？讓我們一起來看看吧。
春筍和木耳這兩種食物是可以一起食用的，春筍炒木耳美味還不錯，這兩種食物不但味道好，還具有補血的功效哦，大家可以嘗試下。
新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。
春筍不僅具有豐富的營養價值還具有一定的藥用價值，是春季飲食保健進補的佳品。中醫臨床研究認為，春筍味甘性寒，具有“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”等功效。用春筍和粳米燒粥，食之可助小兒麻疹早透，還可以治便秘;鮮春筍煮熟切片，以麻油、鹽、姜、醋拌食，對熱痰咳喘有良好的輔助治療作用;取鮮春筍適量，水煎當茶飲，可醒酒。竹筍還具有吸脂肪，促消化等功能。
春筍含難溶性草酸鈣偏多，尿道、腎、膽結石者不宜多食;因性寒、年老體弱、嬰幼兒最好忌食。
黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，還可防治缺鐵性貧血;胡蘿卜素進入人體后，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛發的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利于脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利于減肥。
一般人群均可食用。
新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳后，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。
相比起來，干木耳更安全。因為干木耳是新鮮木耳經過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，這會將剩余的毒素溶于水，使干木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡干木耳時最好換兩到三遍水，才能最大程度析走有害物質。
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；
具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效；
主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。
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