時間：2017-04-21 09:20:46 編輯：5號網-zhaowei 1163
吃得慣冰草的人會覺得冰草的味道非常的清爽可口，但是大部分人第一次吃應該會覺得冰草的味道有點怪怪的。那么，冰草什么味道？冰草怎么有怪味？
冰草的味道十分的獨特，咸中帶酸。冰草是一類鹽堿植物，其環境承受力很強，耐干旱、耐鹽性，可在海岸處生長，泡狀細胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些咸味。把冰草洗干凈，什么都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味。其莖葉柔軟，口感清爽、脆嫩多汁，沁心的清新口感在舌尖緩慢地化開，沒有絲毫雜味。
這種冰草因為生長在海岸線一帶，所以它莖葉上“水珠子”內的液體是含有鹽分的，本身吃起來就會有點咸味。記者好奇之下也買了一盒。在工作人員的建議下記者回家后做了一盤涼拌冰草。吃上一口，嚼在嘴里有很多水分，“冰珠子”內的液體比想象中要粘稠一些，并且除了咸味之外，還有點生菜的味道，軟綿綿的，冰冰爽爽，口感非常獨特。
喜歡在外面用餐的朋友會發現，最近，一種名叫南非冰草的蔬菜很是流行。
在餐廳里，這種蔬菜多以涼拌等形式。跟大多數蔬菜相同，它的顏色是非常鮮亮的綠色，但是有趣的是，這種草的表面有一層像露水一樣的液體，在光線下看，很像冰。
記者咨詢后了解到，非洲冰草來自于非洲和歐洲等地，所以會在表面上呈現出“冰”，是因為葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，里面填充有液體。
據介紹，冰草本身擁有天然植物鹽和黃酮類化合物，所以營養價值較高。
冰草不僅好看，吃起來也很特別，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。冰草要怎么吃？大廚們最推薦的方法是生吃。因為冰草本身含有天然植物鹽，吃起來有淡淡的咸味。把冰草洗干凈，什么都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味，在不少餐廳，會將其放在冰上擺盤，吃起來更為冰爽開胃。當然如果你是重口味，也可以加一點芝麻醬之類的涼拌，或者用水煮、白灼、清炒等都可以。
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