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腌雞蛋可以用塑料瓶嗎?腌雞蛋用塑料瓶用蓋蓋子嗎?

時間:2016-12-30 10:05:50 編輯:5號網(wǎng)-lkn 3951

腌雞蛋是一種特色美食!用雞蛋經(jīng)過調(diào)料腌制出來的食物,特別美味好吃。不少人困惑,腌雞蛋用塑料瓶用蓋蓋子嗎?關(guān)于,腌雞蛋可以用塑料瓶嗎?腌雞蛋用塑料瓶用蓋蓋子嗎?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!

腌雞蛋可以用塑料瓶嗎?腌雞蛋用塑料瓶用蓋蓋子嗎?

腌雞蛋可以用塑料瓶嗎

因塑料有抗腐蝕能力強,不與酸、堿反應(yīng)的特性,故可以用塑料瓶腌雞蛋。塑料不會被腐蝕還算不錯的,用瓷器不帶鈾的那種,透氣性好些,如果有玻璃或陶瓷的容器是最好的!

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腌雞蛋用塑料瓶用蓋蓋子嗎

腌制食品需要蓋蓋子的,塑料瓶也不例外。用塑料瓶不是太好的,因為鹽份大,長時間容易腐蝕!而且塑料中的有害化學(xué)物質(zhì)如各種有機物,塑化劑容易滲透出來,對人體是有害的。最好用玻璃容器或者陶罐。

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怎樣腌咸雞蛋出油最多

一、用土雞蛋腌咸雞蛋出油最多:

咸雞蛋之所以能出油,那是因為蛋黃里本身就含有脂肪,腌制過程只是把蛋黃里的油脂逼出來。土雞蛋中的油脂含量明顯高于洋雞蛋,所以只有用土雞蛋來腌才能出更多的油。

二、加白酒或黃酒能快速出油:

腌咸雞蛋的時候可以加入適量白酒或黃酒,酒的用量并不需要太多,但它們卻是能讓咸雞蛋快速出油的關(guān)鍵,因為白酒和黃酒能加速蛋白質(zhì)的凝固,從而更快地把蛋黃里的油擠出來。白酒或黃酒還有幫助鹽分滲透的作用,從而讓腌制時間也大大縮短了,大約10天左右就可以完成腌制過程了。

三、暴曬也是咸雞蛋出油的關(guān)鍵:

等咸雞蛋腌制結(jié)束后,需要把腌好的咸雞蛋放在太陽下暴曬半天,這也是讓咸雞蛋出更多油的關(guān)鍵步驟。具體暴曬能起到什么作用不太清楚,但經(jīng)過暴曬的咸雞蛋確實能出更多的油,可能是曬去了雞蛋中的一些水分,同時利用溫度讓蛋黃中的更多油脂跑出來吧。這和我們在太陽下曬的時候,皮膚會出很多油應(yīng)該是一樣的道理。如果以上三個關(guān)鍵要領(lǐng)你全部做到了,保證你能輕松腌出油汪汪的美味咸雞蛋。

補充說明:曬過以后的咸雞蛋放在冰箱里冷藏保存就可以了。

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