時間：2016-12-23 17:37:00 編輯：5號網-lkn 2393
黑木耳是我們生活中最常見的食物，對身體有很多的好處。不少人困惑，糖尿病能吃黑木耳嗎？關于，糖尿病能吃黑木耳嗎？糖尿病患者宜多吃黑木耳。5號網小編來為您一一解答！
糖尿病人可以吃黑木耳。黑色的食物首選黑木耳，黑木耳內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等，特別含有一種植物膠質體，附著人體對消化道、呼吸系統的灰塵垃圾能清除體外。針對糖尿病患者應該注意少食多餐，注意低鹽，低脂，低糖飲食，同時還需要注意，含能量比較高的食物，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃山藥、藕、芋頭、胡蘿卜、洋蔥、蒜苗、肥肉、動物油性油脂以及蛋黃、腎、肝、肚等動物內臟盡量少吃。另外核桃、葵花子、花生等熱量高的食物肥胖者少吃。
根據現代科學知識可知，黑木耳屬擔子菌綱木耳科。黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，很有益于防治冠心病與腦中風。黑木耳的植物膠原有很強的吸附力，它在腸道內能把誤食入的粉塵、頭發、谷殼等各種異物吸附排出體外。黑木耳中的生物堿能促進消化道及泌尿道的腺體分泌，有助于防治膽結石、腎結石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維，對減少人體血糖波動及調節胰島素分泌有一定的幫助，是糖尿病患者的良好食物。黑木耳的卵磷脂、腦磷脂等有利于維護腦力和記憶力。此外，黑木耳還具有防止貧血和便秘，延緩衰老，減少癌腫發生，以及減肥等諸多方面保健功效。
黑木耳含有很高的木耳多糖、維生素及多種礦物質，其中木耳多糖有明顯的降糖效果，是日常降糖和保健的好菜。木耳多糖對四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使實驗小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。木耳多糖能明顯降低高血脂癥大鼠血清游離膽固醇、膽固醇脂、三酰甘油、9—脂蛋白含量，降低高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。黑木耳在我國以湖北房縣品質最優，東北產量最多。
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