時間：2016-09-20 17:28:10 編輯： 797
炒板栗是人們比較喜歡的一種零食。現在又到了吃板栗的季節，市面上的板栗非常的受歡迎，其中比較常見的就是炒板栗。那么吃板栗有什么好處和壞處呢？吃炒板栗要注意哪些問題呢？
栗子有健脾養胃、補腎強骨的作用。 栗子營養豐富，被稱為“千果之王”，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養物質。栗子有健脾益氣、消除濕熱、補腎強筋的功效。?
栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫學認為，栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。在干果中，栗子提供的熱能很高，充饑的同時能促進脂肪代謝，因此可益氣健脾、厚補腸胃。《本草綱目》稱其有“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。栗子味甘平性溫，入脾、胃、腎三經，功能補脾健腎、補腎強筋，有活血止血的功效，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等癥。因而，腎虛者不妨多吃板栗。?
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳，腰膝酸軟無力者服食。?
板栗生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃。吃栗子要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點咽下去才能起到保健效果。
我們最常食用栗子的方式就是糖炒栗子，但是很多人也對糖炒栗子的衛生健康與否提出了質疑。
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