時間：2016-09-13 14:59:46 編輯：5號網-xweiyi 3356
蟹膏是公蟹最精華的部分，可是滿心期待卻發現蟹膏是苦的，這是怎么一回事呢?5號網小編今天要為大家解答一下，蟹膏苦是什么原因?蟹膏發苦能吃嗎?
1.是否墜手，放在手中沉不沉。
2.用手按爪以檢查蟹的肉質干不干凈。
3.蟹膏是否夠多，則以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。
4.如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會透出紅色(行內俗稱“紅印”)，則屬好蟹。
2014年9月，有傳言說一些螃蟹肉質酥松，味道有點苦，是喂了避孕藥。
專家稱，避孕藥是哺乳動物用的一種激素，對甲殼動物是無效的。
味苦是由于大閘蟹還沒有成熟，等到成熟了，味道自然就不苦了。
而且，螃蟹對餌料、水質要求非常高，把避孕藥拌到餌料里，螃蟹會死。
蟹膏發苦是能吃的，因為發苦并不是變質引起的！
螃蟹本身是一種季節性極強、食用時間很短的食品，就算存在微量重金屬，也不會長期存在于人體內。
一般來說，螃蟹一次吃1-2只就夠了，從營養學的角度，它含有高膽固醇和蛋白質，不容易消化。
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