時間：2022-11-25 17:18:26 編輯：5號網-lj 0
吉利丁片屬于定型用的，所以在制作甜品添加的時候就要注重用法比例了，這個吉利丁片要怎么用是最好的？吉利丁片用多了會出現怎樣的現象？
在相同凝固狀態下，吉利丁片和吉利丁粉的用量比例為0.94：1，即30g吉利丁片可以替換成28.2g吉利丁粉
吉利丁片放多了可能會影響口感，導致口感比較苦澀，另外當中的鋁元素含量比較高，若是長期放多食用，則可能會對智力造成影響，因此要避免吉利丁片放得過多。
吉利丁片是屬于目前允許添加的食品添加劑的一種，明膠是膠原的水解產物，是一種沒有脂肪的高蛋白，而且不含膽固醇，是一種天然營養型的食品添加劑，所以是比較安全的。
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