時間：2021-08-24 16:11:33 編輯：5號網-qiwen 0
菱角買多了有點吃不完，那這剩下的可以放在冰箱里面保鮮嗎？菱角要是在外面放了三天的話那這個菱角還能吃嗎？
要是菱角已經去殼的話可以把它放到保鮮盒里，然后在放到冰箱里面，這樣可以保存兩三天，要是沒有去殼的新鮮菱角的話，那可以放在陰涼干爽的地方就好。
要是發現菱角外殼發霉的話，可以把外殼去掉，看看里面的菱角肉，要是菱角肉還是新鮮的，沒有受到外殼霉菌任何影響的話，那還是能吃的。但是注意還是不要生吃，最安全保險的方法是要煮著吃。
雖然說菱角外殼發霉，菱角肉看著還是好的能吃，不過還是建議別吃，任何食物都是新鮮食用最好，且單單用肉眼也看不出菱角肉是不是存在細菌，所以菱角發霉能別吃最好還是別吃。
不建議吃。 菱角甘甜多汁，脆嫩爽口，果肉中含有大量的蛋白質、淀粉、維生素C、維生素B1、膳食纖維及鈣、鐵、鋅、鉀等微量元素，如果菱角外殼發霉的情況較輕，并且果肉沒有受到影響，那么可以將菱角煮熟再吃，若菱角外殼發霉較嚴重，就算果肉沒有發霉，也不宜再食用，因為果肉已經受到霉菌的污染。
1、餛飩菱，產江蘇蘇州、浙江杭州一帶。晚熟品種，清明播種，秋分到霜降收獲。優質豐產，味甜而糯，畝產1000～1200斤。果皮綠白色，每斤40～50個，肩角上翹，腰角下彎，菱腹凹陷，菱肉厚實，皮薄，果重與肉重之比約為1.5：1。
2、小白菱，產江蘇吳江、蘇州等地。中晚熟品種，清明播種，白露到霜降收獲，畝產600～1200斤。肉質硬，含淀粉多，宜熟食，果形較小，每斤60～70個。皮綠白色，，肩角略向上斜伸，腰角細長下彎，腹稍隆起，果重與肉重之比約為1.4：1。菱盤小，莖蔓堅韌，生長勢強，抗風浪力較強，生長適應范圍較廣，宜湖蕩深水栽培。
3、大青菱，產江蘇吳江、吳縣、宜興等地。中熟種，播種與成熟期與小白菱同，畝產1000～1200斤。品質中等，果形大，每斤20～25個。皮綠白色，肩部高隆，肩角平伸而粗大，腰角亦粗。略向下彎。果皮厚，果重與肉重之比約為2：1。
4、水紅菱，產江蘇蘇州、浙江杭州以及嘉興一帶。早熟種，清明播種，立秋開始收嫩菱，處暑、霜降收老菱，一 般畝產800～1000斤。菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甜，宜生食。葉柄、葉脈及果皮均呈水紅色。果形較大，每斤25～35個，肩角細長平伸，腰角中長，略向下斜伸，果重與肉重之比約為1.5：1。不耐深水，不抗風浪。
5、邵伯菱，產江蘇里下河地區。早、中熟種，處暑到寒露收獲，產量中等，畝產500～1000斤，每斤40～50個，皮綠白色，肩角較大，腰角尖銳，皮較薄，果重與肉重之比約為1.5：1。
6、沙角菱，產江蘇吳江、吳縣等地。中熟種，清明、谷雨播種，立秋、處暑采收。畝產400～600斤。果形小，肩角細銳平伸，腰角向果側斜伸，皮綠白而厚。菱肉堅硬，富含淀粉，宜熟食。根莖堅韌，葉小密生，抗風浪，耐深水及瘦地。
7、扒菱，又名烏菱、風菱、大彎角菱，產江、浙及南方各地。晚熟品種，清明、谷雨播種，寒露、立秋采收，畝產600～1000斤。果形長大，每斤約25個。皮暗綠色，兩角粗長而下彎。品質好，含淀粉多。成熟時果柄不易脫落，可以減少采收次數；但皮殼厚，果重與肉重之比約為2：1。
8、蝙蝠菱，產南京附近。早熟品種，清明播種，處暑、寒露采收。生長勢較弱，葉表面淡綠，背面赤褐色。果形中等，每斤約40個。皮色有紅、綠兩種，兩角平伸，先端較鈍。
9、五月菱，產廣州市郊。早熟品種，兩角平伸，產量中等，皮薄肉厚，菱肉含水多，為生食品種。
10、七月菱，產廣州市郊。晚熟品種，果皮綠色，果形長大，兩角粗長下彎，產量較高，含淀粉多，皮殼厚，宜加工制粉和熟食。
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