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時間：2021-08-05 16:48:00 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
金駿眉可謂是茶中的極品，那金駿眉和正山小種相比哪個更好一些？金駿眉是屬于什么茶？
金駿眉屬于紅茶，其來源于正山小種，但優(yōu)于頂級的正山小種，在紅茶中獨樹一幟。相傳，明后期，軍隊進(jìn)入桐木關(guān)的村莊中，正值采茶季。村民到山中避難，士兵進(jìn)村后，躺在茶青上睡覺。茶農(nóng)用這種葉子制出了干茶。后來這種茶還遠(yuǎn)銷海外造就了“下午茶”文化。為強(qiáng)調(diào)武夷山桐木關(guān)一帶紅茶的地位，人們便取名為“正山”。
一：茶葉原料。正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采摘與同一種茶樹上的茶葉，但是金駿眉采摘的茶樹上剛開芽芽頭。而正山小種采摘的一芽一葉或者一芽二葉的新鮮葉子為原料。
二：工藝制作。在制作的過程中兩種紅茶又有所不同。其兩者主要是在熏制以及發(fā)酵兩個步驟上不同。金駿眉的在制作上更加的創(chuàng)新精進(jìn)。正山小種更多的是采用傳統(tǒng)的紅茶制作手法。
三：成品味道。一般來講金駿眉紅茶的是復(fù)合香型，滋味甜醇爽滑。正山小種紅茶則是有松煙香、桂圓味道。
1、正山小種與金駿眉是兩種不同的紅茶，正山小種是一芽一葉、一芽兩葉為原料制成，而金駿眉才摘芽頭制成；
2、正山小種是通過馬尾松熏制工藝制成，而金駿眉不經(jīng)過煙熏；
3、正山小種為桂圓干味、松煙香，而金駿眉為花果蜜香；
4、正山小種條索緊結(jié)，呈黑褐色，而金駿眉金黃黑三色相間。
金駿眉在茶業(yè)江湖上簡直就是個神話，然而很多人雖聽其名卻并不明其意，金駿眉的名字飽含著對金駿眉茶品質(zhì)的肯定、對創(chuàng)制者的贊譽以及制茶企業(yè)對其發(fā)展的期望。細(xì)細(xì)說來金駿眉的名字有以下三方面的由來：
一、“金”具有貴重之物也有代表等級；“金”取自金貴之意，因為金駿眉采摘一年一次，只采用頭春頭芽，而且只有在武夷山國家自然保護(hù)區(qū)才可以制得正宗金駿眉。
二、“駿”字主要有三層涵義：
1、通同音字“峻”，說的是金駿眉的茶青采自于武夷山桐木關(guān)，自然保護(hù)區(qū)崇山峻嶺之中的野生茶樹，乃取“峻”；
2、是希望這新金駿眉能在茶葉市場猶如“駿”馬奔騰般的快速發(fā)展起來；
3、參與金駿眉研發(fā)的眾多老茶師中有一位為該茶發(fā)展中起到很大作用的茶師傅“梁駿德”名字中含有“駿”字，為了紀(jì)念他也取了個“駿”字。
三、“眉”字，本身是指外形，茶類中的好芽制成稱眉者，所以眉本意是指細(xì)小的高級茶尖、茶芽。“眉”源于中國名茶的取名傳統(tǒng)，也有長壽之意。
金駿眉雖然是在紅茶制作方式上的一種演進(jìn)，但其對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到的作用是難以評估的，誠如北宋的“前丁后蔡”，在前人的基礎(chǔ)上改良出“龍團(tuán)鳳餅”，但在茶業(yè)歷史上寫下了重要的一筆。
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