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時間：2021-04-27 15:34:33 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
牛蛙肯定是不少人的最愛吧，肉質(zhì)鮮美，吃起來嫩嫩的也不老，可它跟田雞長的太像了，這兩個蛙有什么區(qū)別嗎，在價格上哪個更貴一些。
牛蛙和田雞還是有很大的區(qū)別的，牛蛙是外來物種，也叫美國青蛙，是美國的沼澤青蛙，被人引進(jìn)飼養(yǎng)，并成為餐桌上的美食，至于說牛蛙有沒有得到我國林業(yè)部門認(rèn)可就不得而知了。有網(wǎng)傳是非法入侵品種，被人不合法帶入的，這里就不說了。
而田雞則大多數(shù)指的的虎紋蛙，也有的地區(qū)叫黃狗、黃皮的，是一種肉質(zhì)鮮美，瀕危物種，野生的比較少好了，很難看到了。
1、牛蛙個體特別大，成年蛙可達(dá)1500g左右，體長可超過青蛙一倍以上。
2、牛蛙背部皮膚比較平整，不具膚褶；青蛙背部皮膚粗糙，身上有深色斑紋，四肢橫紋明顯。
另外，牛蛙的叫聲也十分的洪亮，這也是牛蛙與青蛙的明顯區(qū)別之一。
當(dāng)然是田雞貴。田雞目前都是野生的,而且是保護(hù)動物,買賣風(fēng)險大(抓起來輕則罰款,重則坐牢),所以成本高,而且肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美,是人民群眾喜歡的傳統(tǒng)食物。所以就貴。牛蛙現(xiàn)在都是養(yǎng)殖的,肉質(zhì)不如田雞,養(yǎng)殖成本也不高所以便宜。
外形區(qū)別：
1、頭部區(qū)別：牛蛙養(yǎng)殖頭部寬闊扁平，形似蛤蟆，雙目略凹；美蛙的頭部稍尖，雙眼明顯凸出。
2、皮膚區(qū)別：牛蛙養(yǎng)殖的皮膚粗糙多疙瘩，頭部呈綠褐色，體色灰黑，身上布滿塊狀斑紋；美蛙的皮膚光滑少疙瘩，頭部呈綠色，生長期全身皆為綠褐色，背部及四肢均勻分布點狀斑紋。
3、腹部區(qū)別：牛蛙養(yǎng)殖腹部呈白色，有塊狀灰斑；美蛙腹部為銀白色。
美國青蛙又名河蛙、水蛙。原產(chǎn)于美國，20世紀(jì)80年代后期引進(jìn)我國，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是上等的食用蛙，現(xiàn)已在全國各地推廣養(yǎng)殖。
牛蛙(Rana catesbiana Shaw)屬于兩棲綱（Amphibia）、無尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價值。
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