時間：2016-08-17 10:52:44 編輯： 798
一般堅果類食品的營養價值都十分豐富，巴旦木作為新疆特產也不例外。那么，巴旦木的營養價值有哪些么？食用巴旦木有哪些功效與作用呢？今天小編來給大家總結一下。
巴旦木營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍。據化驗，仁內含植物油55-61%，蛋白蛋28%，淀粉、糖10-11%，并含有少量維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。巴旦杏仁是維吾爾人傳統的健身滋補品，有人每日睡覺前細嚼十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯。
巴旦木是食用價值很高的特產，富含脂肪，蛋白質，淀粉、糖以及少量維生素和人體不可缺少的18種微量元素，比同重量的牛肉高六倍。巴旦木具有安神、開竅、健腦、明目益腎、潤肺、潤腸、生精、健身、健胃等功能。
科學研究表明，巴旦木是含維生素E最多的全營養食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木（28克或者23顆）可以提供維生素E相當于人體每日所需的一半，而維生素E可以有效對抗自由基，起到保濕護膚和減緩衰老的作用。
巴旦木中有很高含量的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發作的潛在威脅。
相關研究結果顯示，巴旦木具有益生元特性，可以通過增加腸道內的有益菌，改善腸道健康，促進排便。
首先，食用巴旦木會讓人產生明顯的飽腹感，從而幫助控制對于其它高熱食品的攝入；其次，巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。
痛風、高脂血癥、甲狀腺疾病、呼吸系統疾病、婦科疾病、皮膚性病、神經性疾病
高溫環境作業人群、接觸電離輻射人員、接觸化學毒素人員、運動員、宇航員
濕熱體質、痰濕體質、特稟體質、陰虛體質。
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