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什么是游龍戲風(fēng)煲呢游龍戲風(fēng)煲是怎么做的呢

時(shí)間：2019-12-21 11:44:37 編輯：本站整理 80

大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的美食吧，但是你了解游龍戲風(fēng)煲嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是游龍戲風(fēng)煲呢，以及游龍戲風(fēng)煲是怎么做的呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

什么是游龍戲風(fēng)煲呢

游龍戲風(fēng)煲是一道金典的粵菜，色香味俱全，老少皆宜，深受廣大美食愛(ài)好者的喜愛(ài)，游龍戲風(fēng)煲他的特點(diǎn)就是雞翅酥爛，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合所有人的一道菜肴。

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游龍戲風(fēng)煲是怎么做的呢

1.先將明蝦去殼用鹽洗凈切片，用紙巾擦干，雞肉切薄片，用腌料將明蝦片和雞片腌20分鐘。

2.生魷魚洗凈切薄片、筍和紅蘿卜煮熟切片、青豆仁燙熟備用。

3.準(zhǔn)備3杯油，入鍋燒至七分熱，將明蝦片、雞肉片、魷魚片倒入熱油中過(guò)油隨即撈起。

4.鍋中留3大匙油先爆香蔥段和姜片，再倒入筍片、紅蘿卜片和青豆仁拌炒，接著加入明蝦片、雞片、魷魚片和所有調(diào)味料一起快炒2分鐘即可起鍋。

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游龍戲風(fēng)煲常見(jiàn)的食材有什么呢

大明蝦3尾，雞肉6兩，生魷魚8兩，筍丁1支，紅蘿卜丁1/2條，青豆仁1/2杯，蔥段6枝，姜片6片，鹽1小匙，味精1/2小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，麻油1/2小匙，水3大匙，米酒1/2大匙，太白粉1又1/2小匙。

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什么是粵菜呢

粵菜即廣東菜，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一。粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜(也稱客家菜)三種地方風(fēng)味組成，三種風(fēng)味各具特色。粵菜食材講究、選料廣博、做工精細(xì)、中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美，“食在廣州、味在潮州”享譽(yù)海內(nèi)外。在世界各地粵菜與法國(guó)大餐齊名，由于廣東海外華僑數(shù)量占全國(guó)六成，因此世界各國(guó)的中菜館多數(shù)是以粵菜為主。