時間：2018-11-16 15:42:43 編輯：本站整理 972
大棗不管是干的還是新鮮的都含有豐富的維生素，是便秘患者的福音，同時女生吃棗也能補血養顏，大棗甜度很高，也適合多種人群，下面5號網小編帶大家來看一下大棗顏色已變黑能吃嗎？
不可以。如果大家發現大棗的表面出現黑色，就要盡量避開了，這是由于儲存時間太久受潮變質或是受到蟲蛀造成的。優質的大棗一般都是選用成熟的鮮棗自然晾曬后制成的，從顏色上看，會呈現類似紅酒那樣偏暗的紫紅色。好的大棗顏色非常均勻，幾乎很少出現深一塊淺一塊的情況，并且它的表皮還會帶著自然的光澤，只有經過充足日曬的大棗才會有這樣的光澤哦。
1、一看
從外觀看，綠紅分明、顏色發暗為鐵銹紅、暗紅色的，就是糖精浸泡過的。自然成熟的大棗由綠到黃到紅逐漸成熟、變色，果皮上有綠、黃、紅的不均勻顏色，不會紅綠分明。
2、二摸
大棗成熟的部位果皮褶皺、根部萎蔫、不耐儲藏，時間久會果皮果肉分離。
3、三嘗
糖精泡過的大棗極甜(而且洗棗的水也是甜的)，尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微發苦。
1、宜：胃虛食少，脾虛便溏，氣血不足，營養不良，心慌失眠，神經衰弱，婦女癔病，貧血頭暈，白血球減少，血小板減少者宜食;慢性肝病肝硬化者宜食;心血管疾病患者宜食;過敏性疾患者宜食，包括過敏性紫癜，支氣管哮喘，蕁麻疹，過敏性鼻炎，過敏性濕疹，過敏性血管炎等，可以調整免疫功能紊亂;各種癌癥患者宜食，尤其食腫瘤患者放療、化療而致骨髓抑制的不良反應者。
2、忌：痰濁偏盛，腹部脹滿，舌苔厚膩，肥胖病者忌多食常食;急性肝炎濕熱內盛者忌食;小兒疳積和寄生蟲病兒忌食;齒病疼痛者亦忌。糖尿病患者切忌多食。
大棗(鮮棗)不好消化。這是因為，大棗不但水分含量低，僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)，而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時很難徹底搗碎。大棗(鮮)吃得過多，也會造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質的耐受力也是不一樣的。所以，吃多少大棗合適。完全是因人而異的，并沒有一個確切的限量。
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