時間：2018-03-22 13:35:03 編輯：5號網-zhaowei 3627
紫蘇全身都是寶，不管是葉子還是梗都可以加工后食用，藥效頗高。那么，紫蘇什么時候采收？紫蘇怎么采收加工？
紫蘇葉為唇形科植物紫蘇和野紫蘇的葉帶葉小軟枝。紫蘇一年生草本。南方7至8月,北方8至9月,枝葉茂盛時收割,攤在地上或懸于通風處陰士,干后將葉摘下即可。
9月上旬開花前 ，花序剛長出時采收，用鐮刀從根部割下，把植株倒掛在通風背陰的地方晾干。
9月下旬至10月中旬種子果實成熟時采收。割下果穗或全株，扎成小把，曬數天后，脫下蘇子曬干，每畝產150-180公斤左右。
1、采收于移栽后當年8～9月，莖葉生長茂盛，種子開始成熟時，選擇晴天收割，香氣足，質量好。若蒸餾紫蘇油時，可于8月上旬至9月上旬花序初現時收割，出油率最高。若紫蘇子藥用，則于9月下旬至10月中旬，種子大部分成熟時收割，每公頃可收種子600～750千克。
2、加工全株收獲后直接曬干，即成全紫蘇;摘下葉片，除去雜質，曬干，稱蘇葉;打下種子，除去雜質，曬干，稱為蘇子;無葉的莖枝，趁鮮切片，曬干.
3、產品質量全蘇：以身干，莖葉俱全，香氣濃者為佳;蘇梗：以身干，外皮棕黃色或紫色，香氣濃者為佳;蘇子：以干燥，籽粒飽滿，灰褐色，油性足者為佳(自蘇子色為灰白色，中藥稱玉蘇子);蘇葉：以身干，青紫色，香氣濃郁者為佳;蘇油：以棕色澄明，香氣濃郁，無水層，無雜質者為佳。
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