時間：2018-02-06 16:37:24 編輯：5號網-zhaowei 2594
新鮮的馬蹄去皮后顏色應該是潔白的，但是一旦去皮氧化或者放的時間太久，馬蹄的顏色就會發黃。那么，馬蹄變黃還能吃嗎？馬蹄變黃有毒嗎？
馬蹄削皮后最好是當時食用。如果要存放，那么最好在兩天內吃完，超過兩天就不能吃了。如果是12小時以內變黃還是可以吃的，但對身體不好。所以最好不要等發黃了再吃。
1、荸薺屬于生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。
2、荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。
3、荸薺最好不要經常生吃。如果常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
1、去皮之后的荸薺它的營養成分是在一直流失的，如果放長時間之后再吃的話，它的營養價值會降低很多。所以荸薺在去皮了之后，最好就是盡快的把它吃掉。
2、去皮的荸薺不能和未去皮的荸薺一起放置，因為荸薺生長在泥水中，因此未去皮的荸薺表面有大量細菌，和去皮荸薺放在一起會污染去皮的荸薺，因此要分開存放。
方法一：
荸薺不但去皮麻煩，而且外表還沾滿泥土。處理荸薺時，可用比較有摩擦性且會透水的袋子，將荸薺裝入之后，放到水中用力搓洗，這樣荸薺就很容易清洗干凈，然后再用小刀刮荸薺的外皮，就能夠輕松地去皮了。
皮方法二：
買荸薺的時候，一定要挑選芽比較短，越短越嫩說明荸薺越鮮甜，而且也容易去皮。將荸薺洗干凈，先削去中間和底部，最后再削芽口上的皮。如果購買的都是芽最短的，上面只有平平的一點突起，只需用刀輕輕一刮就可以削掉了。
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