時間：2022-12-12 10:42:54 編輯：5號網-qiwen 0
黃桃罐頭是很多人都喜歡的，聽說不僅可以用來當小零食還是可以用來當做藥品的，但是有人買了黃桃罐頭之后發現里面有石頭，廠家卻聲稱是麥飯石，這是怎么回事？一般罐頭里面有沒有防腐劑的成分？
據報道，在遼寧遼陽，有網友發視頻稱自己購買的黃桃罐頭中有石頭。對此罐頭廠工作人員回應，這個石頭是中華麥飯石，有很多功效，配料表中也寫了麥飯石。報道中提及的罐頭廠為遼陽東山罐頭廠，成立于2012年3月，注冊資本5萬元，陳國榮為法定代表人、投資人、實際控制人。企查查顯示，遼陽東山罐頭廠多次食品抽檢結果均為合格。
罐頭沒有防腐劑。罐頭靠物理方法防止細菌生長,根本不需要添加防腐劑,而且除極少數耐熱性較低的維生素外,罐頭食品中的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、微量元素都不會被破壞;蛋白質受熱發生凝固是其特性之一,但不會分解“變質;罐頭食品中添加的糖主要是為調節水果類罐頭的糖酸比,使口感更佳。
罐頭里面確實是真空的,否則會因為有空氣很快就壞掉的。沒有防腐劑的,里面加防腐劑是沒有用的。
罐頭一般有營養，其中含有膳食纖維，還含有蛋白質、脂肪、糖類等，但在加工制作過程中可能會損失部分營養，主要是一些不耐熱的維生素，所以不建議用罐頭當作主食，防止營養攝入不夠全面。
罐頭屬于比較常見的食物，由水果、肉、魚等各類食材加工制作而成，如黃桃罐頭、葡萄罐頭、橘子罐頭、豬肉罐頭等，在加工制作時蛋白質和膳食纖維一般不會損失，并且也不會損失礦物質，所以罐頭一般有營養，平時適量吃一些罐頭能補充體內所需要的蛋白質、膳食纖維等。罐頭在加工制作時會添加防腐劑和劑延長，從而延長保存期，而且往往需要長時間加熱殺菌，可能會導致部分營養成分流失，比如不耐熱的維生素C、B族維生素等，如果長期以罐頭為主食，容易導致此類維生素缺乏，因此不建議經常吃罐頭，以免對身體健康造成影響。
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