時間：2017-05-09 10:48:03 編輯：5號網-liyun 373
黃唇魚是一種珍稀的食材，今天就來要跟大家講講黃唇魚的吃法。黃唇魚能不能給小孩吃呢，雖然黃唇魚的售價昂貴，但是這種食材究竟適合什么樣子的人呢？下面請看詳細的介紹
小孩可以吃黃唇魚的，黃唇魚是一種營養價值很豐富的魚類。小孩是可以食用的，但是由于黃唇魚的售價昂貴。也沒有必要，專門買來給小朋友吃。雖然黃唇魚的營業價值豐富，但是黃唇魚的營養價值不是不可替代的，許多食品內也包含黃唇魚的營養成分。因此，不需要過分追逐名貴魚類。
金錢鳘又稱黃唇魚，閩粵人稱金錢鮸，溫州人稱黃甘，是海洋里的一種珍貴魚種，目前已經接近瀕危滅絕的狀態。
據老漁民介紹說，金錢鮸在解放前，溫州沿海各地常有捕撈，視為上等大補品，尤其是魚膘(俗稱“魚膠”)甚為珍貴，素有“貴如黃金”之說。
金錢鳘是中國的特有魚種，體長、側扁，尾柄細長。吻突出。頭部被圓鱗，體被銀元般櫛鱗。
體背側棕灰帶橙黃色，腹側灰白。金錢鮸主要產區在廣東沿海與閩南漁場。魚鰾上部粘有肥厚的膠原蛋
研究表明，黃唇魚肌肉和鰾的營養成分都屬于高蛋白、低脂肪類型，具有較高營養價值。肌肉和鰾的不飽和脂肪酸含量較豐富，與飽和脂肪酸含量的比值分別為1.45和1.51，含有人體所必需的鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、鋅等。
民間還流傳其魚鰓魚鱗可治療不孕不育，魚膠(魚鰾的干制品)有滋補肝腎、止血的功效。現代醫學研究表明魚鰾可用于治療結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血、神經衰弱、婦女經虧等癥，且對防治過敏性出血紫斑病、腎虧腰痛、食道癌也有一定的療效。
魚膠滋補肝腎的特殊功效，賽如高麗(參)，止血甚佳，尤對孕婦產后血崩等有藥到病除之效。故從前一般漁村若捕到黃唇魚，舉村慶賀，分而食之。并將魚鰾曬干珍藏，以供產婦出血時之急用。
唇魚各個部位價值不同，最具價值的是其魚膘。一條黃唇魚一般都要按魚肉、魚肚細分賣。通常，魚肉都會轉賣給高檔酒店供食客食用，一斤大約2000~3000元。魚膘和魚頭可作藥材，通過層層轉手，最后流入藥材商和藥店。“黃唇魚的鮮膠(注：魚膘)就是同等重量的黃金價格也難望其項背”，該水產專家說，黃唇魚在廣東一帶俗名黃金魚，所言非虛。
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