時間：2022-11-21 17:22:52 編輯：5號網-lj 0
感覺瓦罐光用來煲湯有點浪費的，不知道可不可以用來做什么別的菜，瓦罐用來燉什么菜味道比較好呢？要是用瓦罐做煲仔飯的話好不好吃？
瓦罐煨菜一:綠豆紫菜煨排骨
原料:豬肋排500克、 綠豆100克、 紫菜50克、 淡菜25克、 姜片10克、 蔥節30克。 精鹽、胡椒粉、料酒、味精、純凈水各適量。
制法:
1、豬肋排洗凈,斬成5厘米長的段;綠豆洗凈;紫菜、淡菜洗凈泡發好。
2、將豬肋排、綠豆、紫菜、淡菜、姜片、蔥節放入瓦罐內,調入精鹽、胡椒粉、料酒、味精,摻入純凈水并蓋上蓋,放入大瓦缸中煨約8小時,即成。
特點:湯清味鮮,清熱解毒。
瓦罐煨菜二:蟲草煨老鴨
原料:老鴨600克、 豬瘦肉100克 、蟲草10根、 雞油75克、 姜片10克、 蔥節30克、精鹽、胡椒粉、花雕酒、味精、純凈水各適量。
制法:
1、老鴨洗凈,斬成條塊,入沸水鍋中氽一水撈出;豬瘦肉切塊,亦入沸水鍋中氽一水。
2、炒鍋置火上,放入雞油燒熱,投入姜片、蔥節爆香后,倒入鴨塊炒香,烹入花雕酒,起鍋倒入瓦罐內,放入蟲草、豬瘦肉,調入精鹽、胡椒粉、味精,摻入純凈水,蓋上蓋,放入大瓦缸中煨約12小時,即成。
特點:湯清肉爛,補肺益腎。
如果選用瓦做成的煲會在火候的控制方面十分靈活，而煲出來的飯也會更加的香甜可口，令人回味無窮，吃煲仔飯的時候，一定要去嘗一嘗飯焦了的味道，它又香又脆，而如果你怕熱的話，可以把飯放入湯里泡一會兒再吃，同樣的可口。
一般是不怕的。
若想讓土瓦罐使用壽命更長一點，建議使用前用水泡1-2天后再用，平時不用時，也用水泡著。
用瓦罐煲湯的方法非常傳統,也是非常原始的煲湯。瓦罐湯保留了湯的原味,而且湯的營養也依然存在。可以說瓦罐湯的好處非常多,老人小孩喝了對身體非常好,起到了保健的作用,老少皆宜,而且瓦罐湯的口感非常細膩,受人喜歡。
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