時間：2017-12-26 13:50:24 編輯：5號網-zhaowei 5020
肥腸是指豬的大腸部位，這個部位的腸子比較粗，而且腸子比較厚，因此，不僅可以灌制食品，還可以直接炒菜吃。那么，肥腸可以冷凍嗎？肥腸在冰箱里面能放多久？
可以冷凍保存，自然解凍風味不變，微波爐解凍肯定不好吃的。
冷凍食品是(指在攝氏35度至零下50度的溫度之下)經過急速冷凍，并保存於零下20至30度低溫中的食物。它具有可以保持原有的鮮度且抑制細菌生長的特色，只要存放妥當，在保存期限內，都可以安心食用。
肥腸在冰箱里面的保鮮室內只能放1天時間,不超過兩天時間：
因為屬動物的內臟，是最易生長細菌的，一般冰箱保鮮室溫度在3度以上，最多只能豐了放一天時間，存放兩天可能味道就比較大了。
如果肥腸存放在冰逢的冷凍室內可以存放半年，甚至一年。因為受冷凍后已經結成冰了，一般不會受細菌的繁殖，存放的時間要久些了。
先不能沾水，一滴水也不要碰到（買回來之前它上面本身自帶的水沒事），放在一個大盆子里，根據量的多少，加入面粉，面粉的量盡量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下干搓干揉，還要把肥腸的里面翻出來使勁兒搓，反正要搓不短的時間。
材料
豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克、青紅椒各半個、鹽適量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺
做法
1、豬大腸清洗干凈后，鍋中放水，加入蔥姜片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸，清洗干凈后切小段，拭凈水分。
3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。
4、鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片。
5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。
6、加入鹽調味。
7、放入青紅椒翻炒出香味后關火，裝盤即可。
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