時間：2017-11-01 10:48:08 編輯：lulu 657
牛奶在我們日常生活中是很多人喜歡喝的一種保健飲品，牛奶的營養價值非常高，經常喝牛奶對我們身體有很多好處，那么喝牛奶能治失眠嗎？什么是水牛奶？
睡前喝牛奶幫你趕走失眠，這是因為牛奶中含有能夠讓人們更快的進入夢鄉的一種氨基酸物質——色氨酸。色氨酸是一種天然的安神鎮靜劑，能調節神經、穩定情緒，達到精神放松的，所以說牛奶是有助于睡眠的方法。
當然，想要緩解失眠還需要正確的飲用方法，這一點需要大家注意以下!睡前飲牛奶的正確方法是：首先煮牛奶時不要先加糖，應先煮奶，煮好后把奶倒入碗中或杯中，當碗或杯不燙手時，再加入糖，攪拌溶解是有助于睡眠的方法。
牛奶的飲用時間也有一定的要求，根據研究發現，失眠患者在睡前20～30分鐘飲用為宜，因為飲牛奶后需要一段時間才能起到安神助眠之，是有助于睡眠的方法。
水牛奶，顧名思義就是水牛產的奶，與狹義理解的“牛奶”不同。平時我們所說的牛奶或奶制品一般是指黑白花奶牛所產的奶及加工成品，其產量占據乳業總量的絕大部分。而“水牛奶”是指雜交水牛所產的奶，產量較低，但其脂肪、蛋白質、乳糖是普通黑白花牛奶的數百倍。
水牛奶是地方特色產品，兩廣人熟悉的姜撞奶、雙皮奶，都必須用水牛奶來制作，目前水牛奶制品中比較著名的是干酪。
雙皮奶的做法很簡單，先將新鮮的水牛奶煮熱，但不能煮開。趁熱倒在碗里，不久鮮牛奶表層結出奶皮;用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，加入適量的蛋白、白砂糖，攪勻;再延碗邊慢慢倒回原來的碗里，原來的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上蒸，不久又可以結出一層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度范圍(40度-100度)內發生化學作用，使牛奶凝固制作而成。水牛奶加糖煮開后(一定要把水牛奶煮開)關火，放涼30秒后倒入已有姜汁的碗中，約10分鐘左右就能凝固。
牛奶的營養價值很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
每100克牛奶所含營養素如下：熱量(54.00千卡) 、蛋白質(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、維生素C(1.00毫克) 、維生素E(0.21毫克) 、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克) 、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克) 、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克) 、錳(0.03毫克) 、鉀(109.00毫克) 、膽固醇(15.00毫克) 。
組成人體蛋白質的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種，比成人多的是組氨酸)，這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質便是全蛋白。
牛奶中的無機鹽也稱礦物質。牛奶[2]中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等陽離子和PO43-、SO42-、Cl-等陰離子;此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態存在的，只有被動、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且[3]中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對于補鈣是尤其關鍵的。故“牛奶能補鈣”這一說法是有其科學道理的。
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