時間：2017-09-19 17:00:20 編輯：5號網-zhaowei 1310
水煮魚除了主料是魚伊娃，還可以放其它的很多食材，例如易熟的肉類和新鮮的蔬菜等。那么，水煮魚可以放什么蔬菜？水煮魚可以放香菇嗎？
水煮魚可以放的食材有很多，一般以蔬菜居多。
可以放黃豆芽、綠豆芽、大白菜、圓白菜、小油菜等時令蔬菜都可以。
喜歡重口味的話,可以放榨菜,魚酸菜(超市里有小包裝的).小米椒.包菜絲,香菜什么的.
正宗是青瓜、白菜和豆芽，不過要看個人了，我就喜歡放金針菇。
1、可以最先在睡里面煮一下在撈起來用涼水沖然后等魚好的時候在到進去用，或者最后的時候放到鍋里面也可以，這樣的湯的鮮味適中些。針菇屬于菌類的一種，本身很容易熟，一般來講，金針菇在焯水的過程中，會逐漸變軟，如果完全軟化后，金針菇就能夠吃了，一般來講開水煮金針菇需要2-3分鐘即可。
2、洗好了直接下鍋，金針菇的湯汁很香滑的，焯水后就倒掉水后，很可惜，這時一般煮5-15分鐘都是可以的，味道很鮮美。
水煮魚放香菇是常見的。鮮牛奶煮魚有些地區也有。
水煮魚做法：
原料：黑魚一條，頭骨切塊，魚肉片魚片
配料：蘑菇 豆芽 青菜 粉絲 火腿 臘肉（可以根據自己喜歡，可以放萵筍，其他啥自己喜歡的蔬菜。）
其他：辣椒絲 花椒 蔥姜 八角
1、魚片用鹽，胡椒粉，蛋清抓勻，淹漬十分鐘后撒淀粉抓勻備用。先用油小火炒蔥姜八角，花椒，辣椒絲一半。倒入魚頭骨炒一會后，加入豆芽，蘑菇臘肉。炒均勻。
2、兌水燒開，用鹽調味后，小火燉二十分鐘入味。
4、撈出所有的料在盆里
5、燙青菜，粉絲，火腿到粉絲比自己喜歡的稍微硬一點。
6、撈出放好
大火燒滾，倒入魚片，打卷就撈出。剩下的湯汁加味精調味。
魚片撈出來，撒辣椒粉，花椒粉備用
涼油炸香花椒干辣椒，出香味后撈出擺在盆里，剩下的油燒熱澆在上面即可。
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