時間：2017-07-28 15:07:37 編輯：本站整理 1508
大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。下面5號網小編帶大家來看一下大蒜有哪些功效？天然青霉素降糖降脂。
大蒜被譽為“天然青霉素”，不僅具備青霉素的抗菌作用，而且能擴張冠脈，是血管的清道夫，還能化栓、降糖、降脂，國家名中醫(yī)史載祥說：“一瓣瓣的大蒜就是一顆顆救命良藥。”
許多人厭惡大蒜的味道，但在國外它可是餐桌上的第一寵兒。日本人把它做蜜餞，韓國人用蒜醬下飯開胃，法國人用大蒜湯治療感冒。
在德國大蒜就更受歡迎了，大蒜是德國人長壽的法寶，一日三餐都有大蒜，連蛋糕、冰淇淋都有大蒜口味，還有大蒜酒！這都是因為大蒜功效多又好！
1 ：滅菌
大蒜之所以辛辣是因為含有“硫化丙烯”的辣素，它的殺菌能力能達到青霉素的十分之一，可以有效殺滅多數病原菌和寄生蟲，具有防治感染、驅蟲、預防流感的功效。
2 ：防癌
大蒜能誘導肝細胞脫毒酶的活性，有效阻斷亞硝胺等致癌物質的合成，從而預防癌癥，有效保護肝臟。并且大蒜富含鍺、硒等元素，能抑制癌瘤有效預防癌癥。
3 ：關節(jié)炎
大蒜具有“除風濕，破冷風”的功效，因此日常吃些大蒜能降低風寒濕類關節(jié)炎的發(fā)病率。
4 ：胰島素
大豆經如今許多朋友飲食結構不合理，導致體內硒元素含量較少，胰島素合成下降，而大蒜中富含硒，因此糖尿病的朋友日常可以多吃些，能有效調節(jié)胰島素合成，減輕病情。
5 ：血脂血栓
臨床上看大蒜能有效降血脂、預防冠心病、動脈硬化，有效防治血栓的形成。流行病學研究表明，每人每日吃生蒜20g的地區(qū)，心腦血管疾病的死亡率明顯低于不吃生蒜的地區(qū)。
6 ：衰老
大蒜不僅能治病，并且還有極強的抗氧化性，并且比人參還厲害，能有效延緩衰老。
7 ：鉛中毒
一些從事有害工種的朋友，日常若是經常接觸鉛或是有鉛中毒傾向的話一定要多吃大蒜，能有效預防鉛中毒。
大蒜這么好，
吃錯了功效減一半
1 ：生吃蒜，殺滅細菌病毒
生吃大蒜時最好搗碎成泥，記得搗碎后一定要先放10~15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶充分作用，促進大蒜素的生成，有效發(fā)揮殺菌的作用。
2 ：腌制蒜，抑制癌細胞
冬季臘八蒜、糖醋蒜幾乎家家戶戶都吃過，中國農業(yè)大學趙廣華教授在研究中發(fā)現糖醋蒜的提取液中具有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制作用。冬天了趕緊給自己做一罐臘八蒜吧，好吃又健康。
做法：將蒜瓣洗凈晾干放入干凈的罐子里，倒入米醋后再根據口味適當加些糖，密封好放在陰涼處20天即可。
待到大蒜顏色碧綠、酸甜可口就可以食用了，佐飯吃最好，能有效降低油膩感，還能降壓、降血糖、血脂、軟化血管。
3 ：發(fā)芽蒜，氧化效果強
研究表明發(fā)芽的大蒜抗氧化效果更高，尤其是水培后將大蒜養(yǎng)大長成蒜苗后，蒜苗的維生素含量遠遠超過蒜瓣。
提醒：當然在室內陰涼處存放發(fā)芽的大蒜可以食用，但若是在陽光直射處導致發(fā)芽的大蒜，表面往往會變成綠色，也就是產生了生物堿，這種大蒜千萬別吃。
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