時間：2017-06-27 11:44:53 編輯：5號網-linyin 5538
小編今天去買菜的時候發現市面上出現一種黃瓜新品種，老板說是水果黃瓜。價格比一般的黃瓜稍貴，那么水果黃瓜是怎么吃？它和普通黃瓜有什么區別呢？
水果黃瓜可以生吃的，可以做涼拌菜吃，首先把黃瓜洗干凈，然后把黃瓜切成細絲，然后也可以放點蝦皮，甜椒，甜椒也要切成絲，然后拍適量的蒜放到一起拌，再放適量的醬油，精鹽，白醋，然后一起攪拌均勻就做好可以吃了，黃瓜含有豐富的維生素，平時多吃黃瓜對肝有保養的效果，這種黃瓜最好要買新鮮的，不要放很久才吃，不新鮮的黃瓜對人體不好的。
清炒百合黃瓜
原料：鮮百合125，黃瓜100克，油20克，味精、鹽、蔥姜末少許。
制作：
1、把新鮮百合擇洗干凈，順其自然分瓣、掰散。
2、黃瓜洗凈，切成和百合大小差不多的薄片。
3、鍋置火上，放油燒熱，用蔥姜炸香，隨后放入百合及黃瓜片略炒，至四成熟時，放入鹽，待炒至九成熟時，放入味精即成。
4、此菜要現吃現炒，炒菜時不能放醬油，否則會有苦味。
特點：白綠相間，口味咸鮮，略帶百合本身的自然甜味。
雞蛋炒黃瓜
做法：
一塊白色的香辣腐乳碾碎，打入3個雞蛋，攪碎。黃瓜切薄片，蒜末若干。先炒雞蛋，盛出。再炒黃瓜，加鹽和蒜片，迅速翻炒均勻以后，倒入雞蛋再翻炒一會兒，盛出。
腐乳和雞蛋的搭配，我覺得真的很好吃， 再次推薦一下。當然，不愛吃腐乳的人就不要試啦。我沒有用過紅色的腐乳，主要是覺得顏色和雞蛋不搭配，不過味道應該不錯的吧。
黃瓜炒蝦仁
炒菜方法：鍋熱后，加花生油，油熱后，加蔥花和姜末，緊接著加入蝦仁，不時地翻一下，不用太長時間，估計差不多熟了就接著加切好的黃瓜丁(我開始切菜的時候切成黃瓜片了)，再翻一翻，然后用鏟子把鍋底騰出地方來，加入攪拌好的勾芡，用鏟子和一下，使勾芡變熟，然后翻一下，讓菜沾上勾芡，再加適量鹽，加完再翻一翻就可以出鍋了。
注意：基本上炒蝦仁也比較好炒，蝦仁很容易就可以炒得很香。
水果黃瓜可以生吃與熟吃。單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養的蔬菜。口感上，黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖類，多種 維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C?！按筘S收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。
水果黃瓜，屬葫蘆科,一年生蔓生植物，瓜長12—15厘米，直徑約3厘米，它一般表皮上沒有刺，而且口味甘甜，主要用來生食。作為一種新菜品，水果黃瓜一面世，就受到了市場的歡迎。近幾年，水果黃瓜發展得比較快，全國各地均已栽培，從水果黃瓜的品種上來看，荷蘭引進的品種有171個。最近兩三年，國產品種已研發，像北京的京研迷你一號二號，都是很好的品種。水果黃瓜含豐富的丙醇二酸、黃瓜酶等活性物質和大量的維生素E，隨著生活水平的提高和飲食觀念的改變，人們開始注重食品的保健功能、水果黃瓜也因此而迅速成為市場上較為暢銷的蔬菜水果兼用產品。
其實迷你黃瓜的確口感脆嫩，可以作為水果食用。不過它和一般黃瓜都屬于瓜類蔬菜，維生素類營養成分相當，糖分和蛋白質都比較少，營養價值沒有區別。也就是說，只有外形上的區別，沒有營養上的區別。
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