時間：2017-05-15 14:53:25 編輯：本站整理 770
很多時候我們買回來新鮮的果蔬，總是習慣性的放冰箱保鮮，但是荸薺可以放冰箱嗎？荸薺可以冷凍嗎？
如果沒有去皮的話直接放塑料袋里冷藏常溫都可以，剝皮了的最好是保鮮膜包好之后再冷藏，不要泡水。
荸薺可以在冷凍室保存，現在有很多生產廠家都在速凍荸薺，效果很好的，耐貯藏!
還有我覺得荸薺剛從泥里挖出來一點都不甜,得過上一些時日才會好吃,也沒有將其存放在冷凍室里的經歷,個人認為沒必要這么做,涼在那里只要荸薺本身沒破損是不會變質變味的,完全可以保存到春節,因為它是有生命的,并且到那時味道會更甜更好吃！
1、曬干
到了春天，剩余的大量荸薺不易保存，在安徽無為種植荸薺的農戶家里會把荸薺放在太陽底下暴曬，這樣一來可以讓荸薺保存更長的時間，而且曬干后的荸薺更加的甘甜、可口。
2、制作荸薺粉
荸薺和藕一樣都可以制作成粉，然后沖飲，大家只知道有藕粉
，卻很少知道荸薺粉(在安徽無為俗稱果粉)，其制作方法與藕粉的方法大致相同。沖飲時比藕粉更加濃厚，味道也更加爽口。如果將其規模化，定會有廣闊的市場。
3、火燒
將荸薺洗凈，放在炭火里或是草火里燒，會響起一些輕微的爆破聲，當爆破聲止，香味彌漫，即表示將要進入燒熟狀態，略待片刻，從火里取出，便見黑如炭狀，但香久不散，去皮，即可食用(此時勿用水洗，否則香味會減)，味甘美無比。去皮的方法可用刀剝，可用紙巾擦拭。
4、荸薺煲排骨湯
將250g荸薺去皮洗干凈，待排骨湯煲到水開后，放入荸薺繼續煲大概兩個小時，待到香氣四溢的時候就可以出鍋了，這樣一鍋荸薺排骨湯就好了。
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