時間：2017-05-02 16:17:36 編輯：本站整理 1304
涼皮一年四季都可見，但是在夏季吃的人最為多。對于夏天想減肥的人來說，一直在擔心一件事：吃涼皮會發胖嗎？吃涼皮上火嗎？
涼皮屬于碳水化合物，大量涉入都是對減肥不佳的，如果只是擔心會不會胖的好，控制好量和食用時間都是OK的，如果夜宵的話請務必放棄，不僅容易發福，也會增加胃癌的風險。
另外，涼皮的作料和拌醬調料之類的熱量很高。所以，建議如果想吃可以在中午以前食用，少放一點高熱量的東西，多放些健康的蔬菜，可以起到很好的養生效果，我比較喜歡放醋和黃瓜絲，那種清脆的酸酸的黃瓜絲我很喜歡。
吃涼皮并不會上火，關鍵是吃涼皮大多數都加入辣椒醬，都有姜蒜辣椒之類的配料
涼皮本身沒什么壞處。主要是買來的涼皮有可能為了增強口感而加入明礬。明礬含鋁，被人體吸收后會對大腦神經細胞產生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。涼皮在制作時也常被加入明礬，經過明礬的絮凝作用，會變得很筋道，在開水中不易被煮爛。
明礬是含鋁的無機物，被人體吸收后會對大腦神經細胞產生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危 害是，記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴重的可導致“老年性癡呆”等可怕疾病。吃多了容易拉肚子，而且外面買的不干凈。
建議可以嘗試自己做，健康衛生。還有就是自己做也不要吃太多，因為是涼的，有可能會影響例假。拌涼皮的醬是芝麻醬，這個是沒有什么壞處的，不用擔心。所以建議少吃外面賣的涼皮為好。
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。漢中面皮又叫涼皮，根據原料選用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮，又叫涼皮，用面（粉）制作的叫面筋面皮，按口味分為漢中面皮和秦鎮面皮，由于漢中面皮比秦鎮面皮鮮嫩、滑爽、口感好，所以比較出名。
孕婦少吃比較好。
適宜健康體質平和質，氣虛體質，氣郁體質，陽虛體質。
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