時間：2017-04-11 15:05:34 編輯：cwh 20287
很多人都知道構樹穗可以吃，卻不知道構樹穗有什么作用，今天5號網的小編告訴你們構樹穗有什么作用？
構樹的雄性花序，顏色暗綠，可食用，可以用來拌面蒸制，涼拌，也可做成麥飯，炒菜，做湯。
構樹(學名Broussonetia papyrifera)別名褚桃等。桑科，落葉喬木，高10 - 20m;樹皮暗灰色;小枝密生柔毛。樹冠張開，卵形至廣卵形;樹皮平滑，淺灰色或灰褐色，不易裂，全株含乳汁。為強陽性樹種，適應性特強，抗逆性強。初夏開淡綠色小花。雌雄異株。雄花序下垂，雌花序有梗。雄花序為柔荑花序，粗壯，長3-8cm，苞片披針形，被毛，花被4裂，裂片三角狀卵形，被毛，雄蕊花藥近球形，退化，雌蕊小;雌花序球形頭狀，苞片棍棒狀，頂端被毛，花被管狀，頂端與花柱緊貼，子房卵圓形，柱頭線形，被毛。構樹穗即為構樹雄花序。
其實構樹的作用遠不止食用。構樹的嫩葉也是可以食用的，并且有清熱，涼血，利濕，殺蟲的功效。在春夏兩季均可采摘它的嫩芽葉，洗凈后用開水焯燙，然后切絲涼拌或者做成餡包餃子，味道都非常不錯。
構樹的乳液，可以利水消腫解毒，能治水腫癬疾，蛇、蟲、蜂、蝎、狗咬。
構樹的皮，經濟價值就更大了，除了入藥，它還是是造紙的優質原料，也是紡織制衣的高級原料，在國外有很多研究機構已對構樹的利用價值進行大規模的研發應用。
構樹辨別方法：構樹全株含乳汁，葉子寬闊似卵型，葉兩面均有絨毛，比較糙手，先端有小尖頭。果實成熟時橙紅色，形狀似楊梅。
椒鹽構樹穗
口感：外酥里嫩，椒香撲鼻;構樹穗麥飯：筋柔軟糯，清香營養
特點：裹腹美味，低脂佳品
主料：構樹穗、雞蛋、隔夜饅頭、面粉
調料：胡椒粉、菜油、椒鹽、鹽、十三香、辣椒面、蒜、花椒油
構樹穗用淡鹽水浸泡半小時，撇去漂浮物，漂洗干凈，控干。
隔夜饅頭切成細饃花備用。
取兩顆雞蛋的蛋清，加入構樹穗，拌勻，再將沾著蛋清的構樹穗均勻裹上一層饃花或者面粉。
將裹好蛋清和饃花的構樹穗入油鍋炸至微黃，撈出瀝干，撒上椒鹽、辣椒面、胡椒粉即可。
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