時間：2016-10-11 16:12:26 編輯：5號網-lkn 887
不少人喜歡懶柿子，脆脆甜甜的口感，但買回來的懶柿子總有一股澀口的味道，那么懶柿子怎么快速脫澀的呢？關于，懶柿子怎么快速脫澀？懶柿子怎么做最好吃？小編來為您一一解答！
從柿子的品種上來說，最適合制作懶柿子的是那種又大又圓，而且上面尖部有點突出的水柿子，這種柿子的含水量比較大，做出的懶柿子最為好吃。將半青半黃的柿子從樹上摘下來以后，帶著蒂把放在清水里洗凈，然后再晾干柿子表面的生水。接下來就可以動手制作懶柿子啦。動手之前還有一個很重要的事情需要說明，無論采用哪種方法制作懶柿子，都不要使用鐵質的容器，只要不是鐵的都行，因為柿子中的單寧最容易和鐵發生化學反應，從而影響懶柿子的品質。取一只干凈的碗倒入高度白酒，通常用北京二鍋頭就可以了。拿起柿子放在酒里滾動一下，讓柿子周身都沾滿酒液，然后裝入塑料袋中，塑料袋快裝滿時扎緊袋口，放在室內3～4天后即可食用，個頭越大、成熟度越低的柿子需要的時間越久。用這種方法脫澀的柿子香甜爽口，且硬度適中，也比較耐儲存，脫澀成功后取出來洗一下，再晾至酒精揮發掉就可以吃了。
把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。首先要看你選擇的柿子是否可以做懶柿。做懶柿最好的柿子是那種又大又圓上面尖部有點突出，那種柿子水份大.有人叫水柿子，做懶柿特別好吃。
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