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時(shí)間：2016-09-16 09:49:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 7232
帝王蟹的個(gè)頭很大，肉質(zhì)很肥美，很多人愛吃帝王蟹的腿，為了保持原滋原味，最好要現(xiàn)吃現(xiàn)殺。那么活的帝王蟹怎么保存?帝王蟹如何保存?
活蟹離水后置于濕冷環(huán)境下可存活24小時(shí)，經(jīng)適當(dāng)鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存帝王蟹1年。新鮮帝王蟹貨架保存期為一周；解凍蟹為3天。
冷凍蟹應(yīng)置于零下18度，新鮮蟹應(yīng)置于0度至1度保存。保存處理：活蟹離水后置于濕冷環(huán)境下可存活24小時(shí)，經(jīng)適當(dāng)鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存1年。
新鮮帝王蟹貨架保存期為一周；解凍蟹為3天。冷凍蟹應(yīng)置于零下18度，新鮮蟹應(yīng)置于0度至1度保存。
帝王蟹的價(jià)格主要看是進(jìn)口的還是本土的！現(xiàn)在市面上一般都說是進(jìn)口的，親買的時(shí)候如有正規(guī)海關(guān)保單那就好了！
現(xiàn)在賣的最多的基本都是冷凍成品的，只要解凍了，可以當(dāng)刺身來吃，當(dāng)然也可以通過各種烹飪方式來加工處理。
一只進(jìn)口的智利帝王蟹最優(yōu)惠的價(jià)格在100多一斤，一般下來，一只帝王蟹大約就是400左右。
1.帝王蟹解凍后，斬成大小適中的塊；蔥、姜、蒜和辣椒切片待用；
2.開火，炒鍋倒底油，放、蔥、姜、蒜、辣椒炒香；
3.加蠔油、醬油提鮮后放入帝王蟹翻炒；
4.加入少量的水，小火翻炒使之入味。
5.待炒出香味即可出鍋。
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