時間：2023-01-06 16:41:05 編輯：5號網-qiwen 0
不管做什么菜放鹽是很關鍵的一步，那么制作炸肉丸的話放多少的鹽是比較合適的？在和餡料的時候需要放一些什么調料呢？
炸肉丸子是一道家常菜，制作原料主要有牛肉、豆腐等，輔料包括油適量、鹽適量、花椒面適量、蔥適量、姜適量，制作起來簡單方便。一般炸10斤肉丸子放50克鹽。
調料:味精 6克 鹽 3克 胡椒粉 3克淀粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各適量
在做肉丸子的時候通常放的都是木薯淀粉或者是紅薯淀粉，放了木薯淀粉和紅薯淀粉的肉丸子，吃起來是會更加有彈勁的。關于做肉丸子可以放生粉嗎這個問題就是說其實做肉丸子可以放生粉的。放了生粉的肉丸子跟放淀粉的肉丸子的作用都是一樣的。
炸丸子時，火候很重要，不要大火炸，中小火炸丸子可以防止丸子炸糊，還可以使丸子的顏色更好看，大火炸出的丸子外皮會很干巴，而且會失去了食材本身的鮮味。
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